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Bases Biológicas y Bioquímicas
INTERCAMBIO MEDIO-CÉLULA
INTRODUCCIÓN
Distintas sustancias se mueven constantemente en ambas direcciones a través
de la membrana celular. Azúcares empleados como combustible y nutrientes necesarios
para el metabolismo celular, entran desde el exterior, mientras que, el material de desecho
y la secreción celular viajan en dirección opuesta. Estos movimientosson regulados por la
membrana plasmática y como consecuencia de ellos, las células presentan un contenido
interno de solutos, diferente al contenido del medio que las rodea.
El paso de compuestos a través de la zona lipídica de la membrana es pasivo y
ocurre en respuesta a gradientes de concentración. Este transporte pasivo está
influenciado por el carácter hidrofóbico (o no polar) de loscomponentes lipídicos de la
membrana y de las características del soluto a transportar, como son, su grado de
hidrofobicidad y tamaño. En general, las moléculas no polares e hidrofóbicas atraviesan la
membrana más rápidamente que los compuestos hidrofílicos muy pequeños o las
sustancias con carga eléctrica.
Las proteínas de membrana constituyen canales y transportadores que realizan
el transportede moléculas hidrofílicas (o polares) de moléculas con carga eléctrica y de
diferentes iones. La mayoría del transporte de compuestos realizado por las proteínas de
membrana es activo, esto es, ocurre en contra de la gradiente y requiere el gasto de
energía metabólica. Según el mecanismo de transporte de las proteínas de membrana se
ha diferenciado entre transportadores activos de tipoPRIMARIO y de tipo
SECUNDARIO. El transporte activo y el transporte pasivo asociado a las proteínas de
membrana es específico.
Las membranas que rodean a las células y a algunos organelos de ella, poseen
permeabilidad diferencial, lo cual significa que la membrana celular deja pasar unas
sustancias y otras no, sirviendo de barrera para el paso de una sustancia disuelta (soluto)
fenómeno llamadoDIALISIS, y la difusión del solvente (agua) fenómeno llamado
OSMOSIS.
Las células responden en diferente forma según el medio que las rodea; si se
encuentran ante una solución diluida, con una concentración de soluto menor al contenido
interno de la célula se dice que la solución es HIPOTONICA o HIPOOSMOTICA, y habrá
difusión neta de agua (solvente) a través de la membrana hacia el interior dela célula:
ENDOSMOSIS; al entrar agua a la célula, esta aumentará de volumen hasta llegar a
romperse, (si no posee pared celular): CITOLISIS; en caso que sea el eritrocito el que se
rompe, se libera la hemoglobina y el fenómeno se denomina HEMOLISIS.
Por el contrario, si se coloca a una célula en una solución de mayor
concentración de soluto que la concentración interna de la célula, se diceque la solución
es HIPERTÓNICA O HIPEROSMÓTICA, y la difusión del solvente será en sentido
contrario, al anterior, con la difusión del agua de adentro hacia afuera de la célula:
EXOSMOSIS, la célula perderá líquido del citoplasma y se encogerá, el fenómeno se
denomina CRENACIÓN.
En las células vegetales, frente a soluciones hipertónicas o hiperosmóticas,
puede verse el efecto de la salida delíquido porque la membrana se contrae hasta poderla

apreciar separada de la pared celular, a este fenómeno se le llama PLASMOLISIS. El
caso contrario, la CITÓLISIS, no se aprecia porque la pared celular protege a la
membrana.
Si la célula es colocada en un medio ISOTÓNICO o ISOOSMÓTICO, la célula no
sufre ningún cambio visible ya que la difusión del solvente a ambos lados estáequilibrada.
En está práctica pondrá de manifiesto el comportamiento de células eucariontes
ante soluciones HIPO, ISO e HIPERTONICAS.
OBJETIVOS
- Analizar algunos factores que influyen en la velocidad de difusión.
- Conocer los fundamentos de la Diálisis.
- Observar y describir el comportamiento de células eucariontes ante soluciones HIPO,
ISO e HIPERTÓNICAS.
EQUIPO Y MATERIALES NECESARIOS.
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