Valle De Elqui Y Limari

Valle de Elqui y Limari




Hoteleria y Restaurantes

Indice :
Introduccion …………………………………………………..…………………… 2
Chile y sus vinos ……………………...……………………………………….……..3
Vallede Elqui y Limari…………………………….………………………………4-5
Viñas en Valle de Elqui y Limari…………………..………………………………..6
Introduciendonos en los vinos……………………………………...……….……..7-8
Mapa de Chile……………………………….…..…………………………………..9
Conclusion………………………………………………………………………….10
Bibliografia…………………………………………………………….……………11






_________________________________________________________________1Introduccion.-
Chile es reconocido por sus vinos a traves de sus terrenos con colinas y que forman un anfiteatro favorable para su produccion.
El vino es una bebida que se ha encontrado siempre en nuestra historia.podemos encontrar variedades de cepas a traves de chile y distintas viñas y valles con sus diferentes historias y particularidaes, en un principio nos introduciremos en la historia deesta famosa bebida en nuestro Pais para luego dar paso a unos de los Valles de produccion de vinos mas conocido en nuestro Pais, por sus particularidades de suelo y variedad en vinos.


















_________________________________________________________________2CHILE Y SUS VINOS.
El vino es producido a partir de las uvas que crecen en las vides nobles, La uva tradicional de Chile es la uva que fue traida por los conquistadores y aun hoy es la cepa mas cultivada en Chile. Se caracteriza por su productividad y por ser apropiada para la produccion de vinostintos simples, rústicos, no obstante no para la exportación. Esta cepa se encuentra en toda América en diferentes variantes.
Hoy en día crecen en Chile además de la uva del país otras cepas para la produccion de vino, conocidas internacionalmente y que se encuentran en los primeros lugares de preferencia a nivel mundial.
Segun Pablo Lacoste, las caracteristicas del suelo,la temperatura y lasaguas provenientes del río Elqui facilitaron el desarrollo de la industrias de la Vid y el Vino en la zona por tales condiciones ambientales se produjeron uvas con abundante azúcar lo que en los comienzos habrian permitido elaborar excelentes aguardientes.
La produccion de vinos finos para la exportacion tubo su importante explotación en la decada de 1980, cuando productores mundiales reconocieronla calidad de las cepas Chilenas y decidieron invertir en ellas, la produccion de vino hicieron que Chile a finales de la década, ocupara un lugar destacado entre los productores mundiales de vino.
La uva Carmenere es exclusiva de este país ya que esta cepa Europea fue extinguida por la filoxera. La cepa Carmenere se cinsideraba extinta hasta que se percibio que en Chile esta uva aún se cultivabainadvertidamente.
Chardonnay, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon o merlot son una de las cepas reconocidas a nivel mundial a esta se les unen otras cepas mas raras,como el carménère y el Syrah que casi no se cultiva en Europa y que ofrecen un sabor muy individual y característico.






_________________________________________________________________3Valle de Elqui y Limari

El valle de Elqui ubicado a 500km de Santiago es el primer valle que se aprecia en Chile de norte a sur es un valle ventilado y seco, ya que las precipitaciones anuales llegan solo a los 130mm.Ademas cuenta con un sistema de riego integrado es son grandes estanques de agua potable conectados entre si por canales.Pero...