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MEMBRANA CELULAR
La membrana celular, como todas las membranas biológicas, consiste en una delgada capa de fosfolípidos y proteínas. Tiene entre 7 y 9 nanómetros de grosor y no puede ser resuelta por el microscopio óptico.
Las membranas serán distintas de acuerdo a la función de la célula. O sea, puede variar el tipo de lípido que tiene. Si hay más dobles enlaces, la membrana será más fluida;si no hay dobles enlaces, la membrana será más rígida. Mientras más grande es el ácido graso, la membrana será más viscosa. Mientras sea mayor la razón colesterol fosfolípido, menor será la fluidez de la membrana.
1. ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA CELULAR
1.1 ESTRUCTURA BIOQUÍMICA:
La estructura básica de la membrana es una red de moléculas fosfolipídicas, en las que se encuentran embutidasmoléculas de colesterol y moléculas grandes de proteína. Las membranas están generalmente rodeadas por un medio acuoso, lo que hace que las moléculas de fosfolípidos se dispongan formando una bicapa. De acuerdo con el modelo del mosaico fluido, las membranas celulares, se forman a partir de estas bicapas de fosfolípidos, en las cuales están embutidas moléculas de proteínas y de colesterol.
COMPOSICIÓN:LÍPIDOS: Representan el 30% de la composición de la membrana. Se pueden dividir en fosfolípidos, glucolípidos y colesterol. Todos ellos tienen carácter anfipático, es decir que tienen un doble comportamiento (Una parte de la molécula es hidrófila y otra parte de la molécula es hidrófoba) y forman bicapas.
La composición de las bicapas no es siempre la misma, pues depende de la presencia deproteínas que requieren unirse a determinados fosfolípidos.
FOSFOLÍPIDOS:
Aproximadamente el 75% de los lípidos de membranason fosfolípidos (lípidos que contienen fósforo). Los fosfolípidos Son moléculas anfipáticas compuestas por un glicerol, al que se le unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato.
La capa de fosfolípido es dinámica porque las moléculas de lípidos resbalan de un lado para otroe intercambian su sitio dentro de la misma capa.
Existen cuatro tipos de fosfolípidos en la membrana celular:
-Fosfatidilcolina
-Esfingomielina
-Fosfatidilserina
-Fosfatidiletanolamina

GLUCOLÍPIDOS:
Representan el 5% de los lípidos de membrana. Son anfipáticos, al igual que los fosfolípidos, pero carecen de grupo fosfato y se encuentran sólo en la parte extracelular de la membrana entremezcladas con las moléculas de fosfolípidos. Son importantes para mantener la adhesión entre las células y tejidos y pueden contribuir a la comunicación y reconocimiento entre células.
Los glucolípidos se pueden dividir en cerebrósidos, globósidos y gangliosidos.
COLESTEROL:
Representan el 20% de los lípidos de los lípidos de membrana. Posee una pequeña cabeza polar dirigida hacia lasuperficie acuosa, mientras que el resto de la de la molécula es hidrofóbica y permanece confinada en el interior de la bicapa.
Funciones: incrementa la impermeabilidad de la bicapa a las moléculassolubles en agua, y por otro lado le confiere una mayor fortaleza aunque disminuye la flexibilidad y fluidez de la membrana a la temperatura central del organismo de 37º C.
PROTEÍNAS:
Representan el 60%de la composición de la membrana.Algunas proteínas son enzimas y regulan reacciones químicas particulares; otras son receptores, implicados en el reconocimiento yunión de moléculas señalizadoras, tales como las hormonas; y otras son proteínas de transporte, que desempeñan papeles críticos en el movimiento de sustancias a través de la membrana.
-P. INTEGRALES: Están inmersas dentro de la bicapa yestableceninteracciones definidas con los lípidos que la componen. Algunassuelen atravesar la bicapa lipídica una o varias veces, por esta razónse les llama proteínas de transmembrana.

-P. PERIFÉRICAS: Se localizan a un lado u otro de la bicapa lipídica yestán unidas débilmente a las cabezas polares de los lípidos de la membrana o a otras proteínas integrales por enlaces de Hidrógeno. No se...