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La leyenda sobre su origen señala que fue a inicios del siglo XII en Asia central, cuando varios monjes tibetanos que salían a recoger frutos vieron a un oso que agonizaba y usaba sus últimasfuerzas para frotarse contra un árbol que estaba lleno de una sustancia blanca mucosa. Días después vieron, sorprendidos, al animal que se paseaba completamente sanado, por lo que de inmediato examinaron elárbol y encontraron estos hongos blancos. Los conservaron y probaron los poderes curativos que entregaban al tomarlos.
Sobre cómo salieron de los templos. “Se dice que la Madre Teresa de Calcuta, enuno de sus viajes por la China, tuvo la oportunidad de conocer a los monjes tibetanos y ellos le habrían enseñado el uso de estos hongos milagrosos. Fue ella la que los dio a conocer con la finalidadde aliviar las dolencias de los más pobres, pero con la condición de que nadie se atreva a venderlos jamás, simplemente debían compartirse a quién lo necesite.
Los hongos tibetanos son una mezcla dehongos y bacterias que crecen de forma simbiótica para crear un cultivo estable, explica Maite Rodríguez, académica de la Escuela de Química y Farmacia de la Universidad Andrés Bello.
Fermentan endiferentes tipos de líquidos con componente de azúcares y se alimentan de estas, produciendo alcohol, ácido láctico y dióxido de carbono, lo que hace que el agua aparezca carbonatada
Sin embargo,comenta Maite Rodríguez, desde el punto de vista de la medicina no hay estudios que avalen su uso como medicamento o remedio de origen natural. “Se debe tener en cuenta algunas precauciones,especialmente, en personas con diabetes mellitus, debido a que la bebida es dulce”, afirma. Asimismo se debe tener cuidado con las personas que presenten gastritis, pues aunque los hongos contribuyen al cuidado dela flora intestinal, el ácido láctico puede ser irritante en el estómago”, subraya la académica de la U. Andrés Bello.
Según la experta, estos líquidos se utilizan en la preparación de bebidas y...