Varios

UNIVERSIDAD MAYOR
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
SOCIOANTROPOLOGÍA




Los Mapuches
Alimentación y cultura



Integrantes:
Katherine Adasme
Consuelo De La Fuente
Paz Fluxá
Karina Herrera
Nicole ParadaValeria Riquelme
Camila Vergara F.
Daniela Vergara
Pilar Zuñiga
Académico: Solange Anjel Chang

Santiago, 10 de mayo de 2013
Índice

1. Introducción...................................................................................................... Pág. 3
2. Contexto histórico............................................................................................Pág. 4-5
3. Aspectos generales de la cultura....................................................................Pág. 6-12
a Organización social...................................................................... Pág. 6
b Vivienda..........................................................................................Pág. 6
c Arte.................................................................................................Pág. 7
d Religión …......................................................................................Pág. 8-9
e Vestimenta …................................................................................ Pág. 9
f Alimentación …............................................................................ Pág. 10
g Actividades económicas…......................................................... Pág. 10- 11
h El mapudungun o idioma de la tierra …..................................... Pág. 11
4. Trascendencia cultural: Alimentación............................................................. Pág. 12-14
5. Conclusión ….................................................................................................... Pág. 15
6. Bibliografía…................................................................................................... Pág. 16















Introducción

El nombre del pueblo mapuche, viene de “mapu”=tierra y “che”=gente, en lengua mapudungún significa “gente de la tierra”, originario de América del Sur. Este pueblo se encuentra asentado desde sus orígenes, en la zona que hoy ocupa la zona central deChile y las provincias argentinas de Neuquén, Río Negro y parte de Buenos Aires.
La vital relación con la tierra se refleja claramente en su cultura, desde su organización social hasta su gastronomía, esta última es toda una tradición, en especial entre las mujeres; las madres enseñan a cocinar a sus hijas desde pequeñas, logrando así que los conocimientos sean traspasados de generación engeneración.
Este pueblo posee una gran riqueza cultural que han sabido defender y mantener a lo largo del tiempo, es por esto que, sus creencias y costumbres siguen vigentes en nuestra cultura actual, sin embargo, ésta se ha disipado con el paso del tiempo, debido al proceso de transculturación por el que este pueblo debió pasar tras la llegada de los españoles.
Es por esta razón que el objetivoprincipal de este informe es vincular el proceso de transculturación y relacionarlo específicamente con los hábitos alimentarios.
Por otra parte, conocer su evolución, importancia e influencia en nuestra cultura actual, aspectos que se detallarán en el siguiente informe.












Contexto histórico

Este pueblo habitaba el norte desde el Valle del Aconcagua hastala isla Grande de Chiloé por el sur, alcanzando hasta la Patagonia de Argentina por el este.
La base de la autoridad, es el Lonko. La unidad social giraba en torno a este jefe, que era generalmente el miembro de mayor prestigio y riqueza.

Respecto al tiempo de la intervención española, el pueblo mapuche durante toda La Colonia opuso una prolongada resistencia a la corona...