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La odontología o estomatología es una rama de las ciencias de la salud que se encarga del diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades del aparato estomatognático.
El términoestomatología deriva del griego (estoma), que en español significa boca o cavidad oral. El término odontólogo también deriva del griego odont(o) que en español significa diente, y dentista proviene del latíndent(em), que en español significa diente. Así, podemos definir al odontólogo o dentista como médico de la cavidad oral o aparato estomatognático.
El aparato estomatognático lo constituyen loslabios, la lengua, los dientes, el periodonto, el paladar, la mucosa oral, el piso de la boca, las glándulas salivales, las amígdalas y la orofaringe. Puesto que la boca está situada entre el cuello, elesplecnocráneo y el cráneo, el odontólogo o dentista debe poseer amplios conocimientos de medicina: anatomía humana, anatomía patológica, histología, fisiología, patología, microbiología, farmacología.El título de médico estomatólogo puede ser un término para el especialista que atiende todas las enfermedades relacionadas con la cavidad oral.
El registro más antiguo que existe sobre una prácticaprimitiva de Odontología data de hace 5.000 años en Egipto (3.000 años antes de nuestra era). Hessie-Re es considerado el primer dentista conocido de la historia. Una inscripción egipcia en maderamuestra a Hessie-Re como jefe de médicos de la corte. Tiempo después esta profesión fue asumida por los barberos quienes además de los servicios de cortes de cabello, asumían las extracciones dentales delos clientes aquejados de dolor El doctor francés Pierre Fauchard (1678-1761) es considerado el padre de la Odontología, por sus novedosos aportes a la dentistería, particularmente por laprofesionalización de la práctica dental y la publicación en 1728 de su colosal obra el cirujano dentista; o tratado sobre los dientes. Pierre Fauchard fue dentista personal de Luis XIV.
Aristóteles en...