Varios

Por Juan José Morales

Cuando las etiquetas nos engañan

Pese a las triunfalistas declaraciones de la Secretaría de Salud —y las autofelicitaciones del gobierno calderonista por ello— en elsentido de que el número de gordos en México no ha aumentado tanto como se temía, el hecho real y concreto es que cada vez hay en México más personas obesas o con sobrepeso. Y la responsabilidad por ellorecae principalmente en el gobierno, que ha dejado en manos de los propios fabricantes de alimentos y bebidas chatarra, agrupados en la asociación ConMéxico, la información nutricional que debeofrecerse al público. Y como esos señores tienen libertad para decidir qué ponen o no ponen en las etiquetas, se han dedicado alegremente a engañar a los consumidores con información tramposa,
Así lo hadenunciado públicamente y ante las autoridades correspondientes la organización civil El Poder del Consumidor. Como ejemplo de ese etiquetado engañoso y falaz de ConMéxico, EPC pone el caso de la CocaCola de 600 mililitros.
En la etiqueta del refresco, se dice que contiene 21 gramos de azúcar, los cuales equivalen a 17% del requerimiento diario de una persona. Pero en la letra diminuta de laetiqueta está la trampa: ahí se especifica que esas cantidades se refieren a una porción de 200 mililitros. Es decir, a la tercera parte del líquido contenido en el envase.
Obviamente, el adulto o elniño que consuma la bebida no la divide en tres partes para tomar una cada día, sino que la consume de una sola vez. Así, resulta que no ingiere 21 gramos de azúcar, sino 63, lo cual no equivale al 17%de sus requerimientos diarios sino al 51%. Y eso de acuerdo con las cuentas de ConMéxico. Pero según las normas de la Organización Mundial de la Salud, tal cantidad de azúcar representa el 126% delmáximo que un adulto debe consumir al día. Y conforme a los lineamientos de la Asociación Norteamericana de Cardiología, esos 21 gramos equivalen a más del triple del máximo diario considerado...