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EJERCICIO 1. UNIDAD 1

ORDEN DE SERVICIO


FECHA DE ORDEN:

EVENTO: ENLACE ROSA Y JUAN

CLIENTE: Rosa Pérez Pérez yJuan Jiménez Jiménez
C/Las margaritas, 5
41001-SEVILLA
D.N.I.:28.111.111-D
TELF: 666.666.666


A/A TODOS LOS DEPARTAMENTOS:

FECHA
DPTO
SALON
SERVICIOS
HORARIO
PAX
MONTAJE




20/09/08




RMAGNOLIO

APERITIVO

CENA

3 HORAS DE BARRA LIBRE

ORQUESTA




21.00




300
MESAS DE 10 PERSONAS

FLORES ROSAS Y BLANCAS EN LAS MESAS

TARIMA PARA LA ORQUESTARECEPCIÓN

Colocar un cartel anunciando el banquete.
Avisar al departamento comercial a la llegada de los clientes.

ADMINISTRACIÓN

Forma de pago:

Entregado depósito de 20.000 euros.
Resto: unavez finalizada la boda.


Facturación:

Facturar la cena a 70 Euros + 7% IVA/persona
Facturar el menú infantil a 18 Euros + 7% IVA/persona
Facturar la barra libre a 15 Euros + 7% IVA/personaRESTAURACIÓN

Adjunto en las siguientes páginas el menú de la cena y el menú infantil.

Maitre

Dejar la mesa central reservada para los novios.

Cocina

Los novios han contratado una tartanupcial incluida en el precio.
Cinco niños tomarán menú infantil.

SSTT
Controlar el aire acondicionado del salón.





Laura Cobo de las Peñas-Dpto. ComercialMENU APERITIVO

Caña de Lomo
* * *
Jamón Ibérico
* * *
Daditos de queso manchego
* * *
Croquetas de cabrales
* * *
Gambitas Orly
* * *
Dátiles con Bacon
* * *Piruleta de parmesano
* * *
Tostita de Foie
* * *
Pavías de bacalao










MENU CENA
Milhojas de patata y foie
* * *
Rodaballo asado con verduritas
* * *
Sorbete de...