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Páginas: 28 (6845 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2014
Monográficos Ekonekazaritza
nº 4
2005
La
Alubia
Manual para su cultivo en agricultura ecológica
La alubia es una especie de origen americano, con dos centros
de domesticación en torno al
7000 A.C. la zona andina y la
mesoamericana. Según GEPTS
(1988) las especies de semilla
pequeña vendrían de materiales
mesoamericanos, mientras que las
grandes serían del tipo andino.Podemos encontrar más de 50 especies
de Phaseolus, pero de estas sólo 5 han
sido domesticadas.
B iharko
L urraren
E lkartea
Las Phaseolus han sido distribuidas prácticamente por todo el mundo, desde el
nivel del mar hasta los 3.000 m de altura
en los Andes.
La introducción en España, posterior a su
difusión al resto de Europa, tiene lugar en
las expediciones de comienzos del siglo
XVI. Monográficos Ekonekazaritza
La
Alubia
GENERO Y ESPECIE: PHASEOLUS VULGARIS L
FAMILIA: LEGUMINOSAE SUBESPECIE: PAPILIONOIDEAS
TRIBU: PHASEOLEAS
Descripción
SEMILLAS
Es una planta anual, de vegetación rápida, con un sistema radicular poco profundo, raíz principal y raíces secundarias muy ramificadas. El tallo herbáceo presenta, en
variedades enanas, un porte erguido de 30-40 cm,aunque
existen algunas variedades locales que pueden superar esa
altura.
La primera hoja que aparece es lanceolada, simple y unifoliada, aparece en el segundo nudo, después todas son
compuestas o trifoliadas. En las axilas de cada hoja trifoliada se sitúan 3 yemas denominadas triadas, el desarrollo
estructural de éstas, dependiendo del hábito de crecimiento de la variedad, será vegetativa, deflor o mixto.
El color de las flores dependerá de la variedad, predominando las variedades de flor blanca. Se presentan en racimos de número variable y cuyos pedúnculos nacen en las
axilas de las hojas o en las terminales de algunos tallos.
Las legumbres (frutos) son de color, forma y dimensiones
variables, en cuyo interior se disponen de 4 a 6 semillas,
variando mucho en formas y colores deunas variedades a
otras.
Se subdivide en dos subespecies:
Ssp. nanas (DE KAPR) Grad o de mata baja
Ssp. voluúbilis (DE KAPR) Grad o de enrame (para
su cultivo requiere de entutorado)
Estas subespecies se clasifican a su vez en cientos de
variedades.
Lugar en la rotación
Por las características de su ciclo vegetativo, su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo y ser poco exigente
enotros elementos, es un cultivo que se puede considerar
mejorante.
Suele ir detrás de cultivos de escarda como la patata y
como precedente de cereales.
Cultivo de alubia de Francisco Vélez en Tafalla (Navarra)
2
La Alubia
Factores agroecológicos
Suelo y nutrición
El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado delcultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación de cada uno incide sobre el resto.
Es una planta de clima húmedo y suave, dando las mejores
producciones en climas cálidos.
SUELO
TEMPERATURAS
Es muy sensible a los cambios climáticos y, desde la nascencia, muy exigente con las temperaturas. Para evitar ataques de la mosca del suelo o de los sembrados, lagerminación y la nascencia deben ser rápidas, para ello la temperatura del suelo debe ser superior a los 15ºC. La temperatura óptima de germinación se sitúa en los 25ºC y la
mínima en torno a los 10ºC. Las temperaturas diurnas
deben ser de 20ºC a 28ºC y las nocturnas en torno a los
18ºC, situándose la temperatura crítica en 35ºC.
Por debajo de los 5ºC el desarrollo se paraliza, pudiendo
llegar amorir, mientras que la temperatura óptima de polinización estaría entre los 15ºC y 20ºC.
Cuando la temperatura oscila entre 12-15ºC la vegetación
es poco vigorosa y por debajo de 15ºC la mayoría de los
frutos quedan en forma de "GANCHILLO". Por encima de los
30ºC también aparecen deformaciones en las vainas y se
produce el aborto de flores.
HUMEDAD
La humedad relativa (H.R.) óptima del...
nº 4
2005
La
Alubia
Manual para su cultivo en agricultura ecológica
La alubia es una especie de origen americano, con dos centros
de domesticación en torno al
7000 A.C. la zona andina y la
mesoamericana. Según GEPTS
(1988) las especies de semilla
pequeña vendrían de materiales
mesoamericanos, mientras que las
grandes serían del tipo andino.Podemos encontrar más de 50 especies
de Phaseolus, pero de estas sólo 5 han
sido domesticadas.
B iharko
L urraren
E lkartea
Las Phaseolus han sido distribuidas prácticamente por todo el mundo, desde el
nivel del mar hasta los 3.000 m de altura
en los Andes.
La introducción en España, posterior a su
difusión al resto de Europa, tiene lugar en
las expediciones de comienzos del siglo
XVI. Monográficos Ekonekazaritza
La
Alubia
GENERO Y ESPECIE: PHASEOLUS VULGARIS L
FAMILIA: LEGUMINOSAE SUBESPECIE: PAPILIONOIDEAS
TRIBU: PHASEOLEAS
Descripción
SEMILLAS
Es una planta anual, de vegetación rápida, con un sistema radicular poco profundo, raíz principal y raíces secundarias muy ramificadas. El tallo herbáceo presenta, en
variedades enanas, un porte erguido de 30-40 cm,aunque
existen algunas variedades locales que pueden superar esa
altura.
La primera hoja que aparece es lanceolada, simple y unifoliada, aparece en el segundo nudo, después todas son
compuestas o trifoliadas. En las axilas de cada hoja trifoliada se sitúan 3 yemas denominadas triadas, el desarrollo
estructural de éstas, dependiendo del hábito de crecimiento de la variedad, será vegetativa, deflor o mixto.
El color de las flores dependerá de la variedad, predominando las variedades de flor blanca. Se presentan en racimos de número variable y cuyos pedúnculos nacen en las
axilas de las hojas o en las terminales de algunos tallos.
Las legumbres (frutos) son de color, forma y dimensiones
variables, en cuyo interior se disponen de 4 a 6 semillas,
variando mucho en formas y colores deunas variedades a
otras.
Se subdivide en dos subespecies:
Ssp. nanas (DE KAPR) Grad o de mata baja
Ssp. voluúbilis (DE KAPR) Grad o de enrame (para
su cultivo requiere de entutorado)
Estas subespecies se clasifican a su vez en cientos de
variedades.
Lugar en la rotación
Por las características de su ciclo vegetativo, su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo y ser poco exigente
enotros elementos, es un cultivo que se puede considerar
mejorante.
Suele ir detrás de cultivos de escarda como la patata y
como precedente de cereales.
Cultivo de alubia de Francisco Vélez en Tafalla (Navarra)
2
La Alubia
Factores agroecológicos
Suelo y nutrición
El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado delcultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación de cada uno incide sobre el resto.
Es una planta de clima húmedo y suave, dando las mejores
producciones en climas cálidos.
SUELO
TEMPERATURAS
Es muy sensible a los cambios climáticos y, desde la nascencia, muy exigente con las temperaturas. Para evitar ataques de la mosca del suelo o de los sembrados, lagerminación y la nascencia deben ser rápidas, para ello la temperatura del suelo debe ser superior a los 15ºC. La temperatura óptima de germinación se sitúa en los 25ºC y la
mínima en torno a los 10ºC. Las temperaturas diurnas
deben ser de 20ºC a 28ºC y las nocturnas en torno a los
18ºC, situándose la temperatura crítica en 35ºC.
Por debajo de los 5ºC el desarrollo se paraliza, pudiendo
llegar amorir, mientras que la temperatura óptima de polinización estaría entre los 15ºC y 20ºC.
Cuando la temperatura oscila entre 12-15ºC la vegetación
es poco vigorosa y por debajo de 15ºC la mayoría de los
frutos quedan en forma de "GANCHILLO". Por encima de los
30ºC también aparecen deformaciones en las vainas y se
produce el aborto de flores.
HUMEDAD
La humedad relativa (H.R.) óptima del...
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