Vigilancia Tecnologica Melongena

Vigilancia Tecnológica Solanum melongena L. Breve reseña de la especie.

José A. González Lavaut, Yenisleidys Montes de Oca, Rojas, María Isabel Domínguez Mesa

Centro de Química Farmacéutica, Calle 200 y Ave. 21, Atabey, Playa P.O.Box 16042,
Ciudad de la Habana 11600. CUBA. Teléfono: (537) 208-5103, 271-5013



Resumen.

Solanum melongena L. es una especie vegetal conocidapopularmente en Cuba como berenjena, aunque tiene otros nombres comunes. Es una planta herbácea muy común en la dieta alimentaria que solo puede ser consumida cuando está cocida porque contiene alcaloides termólabiles que son muy tóxicos. Se utiliza tradicionalmente en forma de maceración, decocción, jarabe y cápsulas para tratar inflamaciones cutáneas, adelgazar, eliminar los ácidos grasos del organismohumano, facilita la digestión y previene el cáncer estomacal. Estudios farmacológicos demuestran estas propiedades, así como el alto efecto antioxidante de preparados del fruto dado la alta composición de flavonoides. Se han encontrado 32 patentes vinculadas a la especie donde se protegen, fundamentalmente, las preparaciones de uso médico (9), la bioingeniería (9), la reproducción de especies (8) yel cultivo de tejidos (6). Los estudios clínicos aseveran que es uno de los alimentos más adecuados para mejorar la circulación sanguínea.


Descripción características botánicas.

Nombre científico: Solanum melongene L.
Género y Familia: Solanum, Solanaceae.
Nombres comunes: berenjena, terong, berenjena oriental, berenjena del jardín, melanzana, nasu, ngagwa, brinjal, melongene,calabaza de Guinea, planta-huevo.
Distribución geográfica: Planta de origen asiático: India, Birmania y China. En la Edad Media llegó a la Península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, y posteriormente se extendió hacia otros países europeos. Su cultivo se halla extendido en las regiones cálidas de ambos hemisferios.1
Características botánicas: La berenjena es una planta herbáceaanual. Mide de 0,7 a 1,0 m de altura, con varias ramificaciones erectas, pilosas-espinosas. Hojas enteras, ovaladas, grandes (15 a 25 cm de largo) y muy pilosas en la cara abaxial. Las flores se presentan solitarias o en pequeños racimos, las flores son de tamaño mediano, con cáliz de 5 o más sépalos espinosos, con corola de 5 o más pétalos de color violáceo, y con estambres que encierran elovario que después de autofecundación dará origen al fruto o baya que constituye el órgano de consumo. Los frutos de la berenjena son bastante variables, de forma redonda a alargada, de tamaño muy pequeño (2 cm) a grandes (30 cm de largo), de epidermis lisa o corrugada. Existen diversas variedades de color oscuro, ralladas o de color más claro, alargadas, cortas. Los frutos brillantes de color negroo morado oscuro son más demandados. La estructura interna de la berenjena en estado inmaduro es comparable a la baya de tomate pero, en la medida que avanza la madurez, se hace difícil distinguir los diferentes tejidos porque las paredes del fruto se fusionan con tejido desarrollado a partir de la placenta, formando una sola masa de tejido parenquimatoso, en el que se encuentran inmersas semillaspequeñas (2 mm) pardas y planas.1
Estudios agrícolas.-
a) Cultivo:
- Temperaturas: Es un cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se considera uno de los más exigentes en calor. Soporta las temperaturas elevadas llegando a tolerar hasta 40-45ºC. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25ºC. Cuando se forman los semilleros de berenjenas hay que tener sumo cuidado con lasheladas ya que son plantas muy delicadas. El mejor momento es en primavera sobre bandejas en un lugar protegido a la sombra.
- Luz: Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en días cortos es necesario aprovechar al máximo las horas de luz para evitar el aborto de flores y un desarrollo vegetativo demasiado exuberante.
Humedad ambiental: Cuando la...