Vitaminas_cuadro_resumen_2013

LIPOSOLUBLESFUNCIONESDONDE ESTNDFICITEXCESO (hipervitaminosis)Vit. A (retinol) Visin, funcin de la retina Crecimiento Desarrollo tejido epitelial Funciones inmunitarias Defensa infeccionesReproduccin Como Retinol Hgado, huevos y grasa de leche entera , pescados, mantequilla Como Betacarotenos (provitamina A)Zanahoria, Espinacas, lechugas, tomates, mandarinas y naranjas, (como tal no es txica )Ceguera nocturna (sntoma para el diagnstico) Infecciones graves Retraso crecimiento Xeroftalmia ojo seco Queratosis (acmulo de queratina en conjuntiva, pi)Genera cambios en la piel y las mucosas.Sequedad de piel ,ojos y mucosas, labios (queilitis) Descamacin , cefaleas, anorexia..Vit. D (calciferol o vit. De la luz solar)Metabolismo del calcio y fsforo (sin absorcin) Mantenimiento nivelessanguneos Procesos mineralizacin seaHgado, Pescados Mantequilla Yema de huevoRaquitismo en nios ( formacin defectuosa de los huesos y son dbiles) Osteomalacia en adultos ( El hueso no se mineraliza bien ,el Ca necesita vit D)Hipercalcemia y calcinosis( acmulos de Ca debajo de la piel)Vit. E (Tocoferol)Antioxidante. Protege efectos contaminacin. Protege efectos del envejecimiento. Protege de lasenfermedades cardiovasculares. Protege de las infecciones. Protege del cncer.Maz Judas, Soja Aceites vegetales ( germen de trigo) como oliva, girasol Huevos Cereales integralesEs muy raro ( el sntoma serafragilidad de los eritrocitos) En mayores debilidad muscular , mala coordinacin y reflejosNo suele dar, es de las menos txicasVit K (filoquinona) Necesario para la sntesis heptica Necesario para lacoagulacin sangunea correcta Vegetales de hojas verdes, como lechuga, espinacas, col, apio, berenjena Patatas, Carnes, HuevoEs raro. Produce lenta coagulacin lo cual puede ser fatal Esta ligado aenfermedades hepticas e intestinales (porque la K2 es sintetizada en el intestino por bacterias) En el recin nacido es la enfermedad hemorrgica (muy grave) No txico, muy raraHIDROSOLUBLESB1 (Tiamina)...