Vitaminas (Función Y Deficiencias)

Vitaminas |
Tipo | Nombre | Estructura | Función | Deficeincia |
Hidrosolubles | Tiamina (Vitamina B1) | | Desempeña el papel de coenzima en dos clases de reacciones enzimaticamentecatalizadas de la corriente principal del metabolismo de los glucidos, en las que se separan grupos aldehido y/o se transfieren: 1) la descarboxilacion de los α-oxoácidos, y 2) la formacion o degradacion delos α-cetoles. Transportador del grupo aldehido. | Se suspenden lasreacciones que dependen de ella o se limitan en formaimportante y producen acumulación de sustratos, porejemplo, piruvato,pentoazúcares y derivados alfa-cetocarboxiladosde los aminoácidos ramificadosLeucina, isoleucina y valina. Causa beriberi: Se caracteriza por neuritis, atrofia muscular, mala coordinación, y con el tiempoparálisis. |
| Roboflavina (vitamina B2) | | Transferencia de atomo de hidrogeno (electron). | Estomatitis angular,quei losis, seborrea y fotofobia. |
| Niacina (acido nicotinico) | | Transferenciade atomo de hidrogeno (electron). | Pelagra: La piel expuesta del cuello, manos, brazos, pies y piernas, se vuelve áspera, rojiza y escamosa, y en especial después de la exposición a la luz solar, yaparecen lesiones dolorosas en la boca. Los síntomas gastrointestinales consisten en pérdida de apetito, indigestión y diarrea. La afección del sistema nervioso se produce más adelante en el curso dela enfermedad e incluye síntomas como cefaleas, vértigo, dolores generalizados, temblores musculares y trastornos mentales. La deficiencia de niacina puede ser mortal. |
| Acido pantotenico | |Transferencia de grupo acilo. Se encuentra en los tejidos como Co A y actúa como transportador en las reacciones enzimaticas implicadas en la oxidacion de los acidos grasos, sintesis de acidos grasos,oxidacion de piruvato y en acetilaciones biologicas. | Síndrome del pie quemante y reducción en la capacidad de acetilación. |
| Piridoxina (Vitamina B6) | | Transferencia de grupo amino...