VITAMINAS VIRI

Definición de Vitamina
Las vitaminas son sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo. Hay distintos tipos que cumplen funciones diferenciadas. Ingresan al organismomediante una dieta equilibrada y variada. El cuerpo no produce por sí mismo estas sustancias, por lo que la carencia en la alimentación se traduce siempre en una alteración en el metabolismo corporal.

Tiposde Vitaminas
Las vitaminas se dividen en dos grupos dependientes de su forma de absorción en el organismo: las vitaminas hidrosolubles y liposolubles.

¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?
Lashidrosolubles se disuelven en agua. Esta característica hace que el consumo diario sea más estricto, ya que el lavado y la cocción de los alimentos produce la pérdida de las vitaminas, siendo inferior lacantidad consumida de lo que popularmente se cree.
Las vitaminas hidrosolubles son:
Vitamina C produce colágeno, proteínas necesarias para la cicatrización y formación de los tejidos.
Brócoli.
Coles deBruselas.
Repollo.
Coliflor.
Cítricos.
Patatas.
Espinaca.
Fresas.
Jugo de tomate.
Tomates.
Vitamina B1 regula el sistema nervioso y las funciones cardíacas. También contribuye al crecimiento
Leche enpolvo.
Huevo.
Pan y harina enriquecidos.
Carnes magras.
Legumbres (frijoles secos).
Nueces y semillas.
Vísceras.
Guisantes.
Granos integrales.
Vitamina B2 contribuye al mantenimiento de las membranasmucosas, la piel y el transporte de oxígeno.
EXTRACTO DE LEVADURA
HÍGADO
HIERBAS SECAS, ESPECIAS Y PIMIENTOS
ALMENDRAS
EDAMAME (GRANOS DE SOYA)
QUESOS (ROQUEFORT, BRIE, LIMBURGER)
PESCADO (CABALLA,SALMÓN DEL ATLÁNTICO, TRUCHA)
TOMATES SECOS
La vitamina B3 mejora la circulación de la sangre y la producción de neurotransmisores.
Aguacate.
Huevos.
Panes enriquecidos y cereales fortificados.
Pescado(atún y peces de agua salada).
Carnes magras.
Legumbres.
Nueces.
Patata.
Carne de aves de corral.
La vitamina B5 contribuye a la desintoxicación del cuerpo.
Salvado de arroz
Hígado de pollo
Suero...