Vodka
Páginas: 3 (586 palabras)
Publicado: 11 de junio de 2013
En ruso: водка,(derivado de водá:agua), significa agüita.(Un detalle ortográfico importante: En su idioma de origen, vodka es una palabra de género femenino, por lo cual es incorrecto decir “elvodka”, como estamos acostumbrados. La vodka es la bebida espirituosa más consumida en el mundo, su sabor suave y delicado permite tomarla sola, o combinarla con otros ingredientes para elaborar tragos.Lavodka se compone principalmente de agua y alcohol (etanol), y puede contener agregados aromatizantes. Su rango de alcohol oscila entre 35 y 70% en volumen. Se puede destilar de cualquier planta rica enalmidón.
El origen del vodka
Esta bebida alcohólica, al parecer la más pura y fácil de producir, es el resultado de un proceso de destilación relativamente complejo. Por esta razón no fueinventado antes del siglo XV. Las dos personas más famosas en la historia del vodka son Dmitri Mendeléiev y Viliam Pojlyobkin.Aunque algunos dicen que es Mendeléiev quien inventó el vodka
La composiciónactual de la vodka se debe al inventor de la tabla periódica de los elementos, Dimitri Mendeleiev, quien descubrió que la proporción ideal de agua/alcohol para la vodka era de 40º. Según Mendeleiev lafórmula exacta de vodka es: 45,88% de alcohol y 54,12% de agua y peso de un litro de vodka es 951 gr. Muchos aún afirman que la vodka de centeno es la de mejor calidad. El pensador y ensayista alemánFriedrich Engels, notó una diferencia: la vodka de centeno provocaba una resaca menos violenta que la de papa.
Proceso de Elaboración:
Preparación del caldo y fermentación: Se muelen los granosconvirtiéndolos en harina, se añade agua y se hace la mezcla bajo presión. Durante la operación, el almidón contenido en los granos se transforma en una masa de gel y luego en azúcar que, bajo elefecto de la levadura, se transforma en alcohol durante la fermentación. La fermentación dura cerca de 40 horas y produce
una bebida bastante fuerte (cerca del 9 %) que se usa para destilar, con...
El origen del vodka
Esta bebida alcohólica, al parecer la más pura y fácil de producir, es el resultado de un proceso de destilación relativamente complejo. Por esta razón no fueinventado antes del siglo XV. Las dos personas más famosas en la historia del vodka son Dmitri Mendeléiev y Viliam Pojlyobkin.Aunque algunos dicen que es Mendeléiev quien inventó el vodka
La composiciónactual de la vodka se debe al inventor de la tabla periódica de los elementos, Dimitri Mendeleiev, quien descubrió que la proporción ideal de agua/alcohol para la vodka era de 40º. Según Mendeleiev lafórmula exacta de vodka es: 45,88% de alcohol y 54,12% de agua y peso de un litro de vodka es 951 gr. Muchos aún afirman que la vodka de centeno es la de mejor calidad. El pensador y ensayista alemánFriedrich Engels, notó una diferencia: la vodka de centeno provocaba una resaca menos violenta que la de papa.
Proceso de Elaboración:
Preparación del caldo y fermentación: Se muelen los granosconvirtiéndolos en harina, se añade agua y se hace la mezcla bajo presión. Durante la operación, el almidón contenido en los granos se transforma en una masa de gel y luego en azúcar que, bajo elefecto de la levadura, se transforma en alcohol durante la fermentación. La fermentación dura cerca de 40 horas y produce
una bebida bastante fuerte (cerca del 9 %) que se usa para destilar, con...
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