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ISSN: 1989-208X

Nutr. clín. diet. hosp. 2011; 31(supl. 1)

VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética
XV Jornadas Nacionales de nutrición práctica

La revista Nutrición Clínica y dietética hospitalaria está indexada en las siguientes Bases de datos: • • • • CAB Abstracts Chemical Abstracts Services CAS Índice Bibliográfico Español en Ciencias de la Salud IBECS ÍndiceMédico Español IME • • • • Índice MEDES CABI databases LATINDEX SCOPUS

Edición en internet: ISSN: 1989-208X Edición en papel: ISSN: 0211-6057 Depósito Legal: M-25.025 - 1981 Publicación autorizada por el Ministerio de Sanidad como Soporte Válido. S.V. nº 276 IMPRESIÓN y MAQUETACIÓN: Almira Brea, S.L. - Madrid © Copyright 2011. Fundación Alimentación Saludable Reservados todos los derechos deedición. Se permite la reproducción total o parcial de los trabajos contenidos en este número siempre que se cite la procedencia y se incluya la correcta referencia bibliográfica. LORTAD: usted tiene derecho a acceder a la información que le concierne y rectificarla o solicitar su retirada de nuestros ficheros informáticos.

EDICIÓN:
Fundación Alimentación Saludable. Madrid

REMISIÓN DEORIGINALES:
Por correo-e: revista@nutricion.org (normas disponibles en la web de la revista)

DIRECCIÓN POSTAL:
Prof. Jesús Román Martínez Álvarez Facultad de medicina, 3ª plta. Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación Dpto. de enfermería Ciudad universitaria - 28040 Madrid

ESPECIALIDAD
Alimentación, Nutrición y Dietética. Áreas declaradas de interés: • NUTRICIÓN BÁSICA •NUTRICIÓN CLÍNICA • SALUD PÚBLICA • DIETÉTICA • NUEVOS ALIMENTOS • ALIMENTOS E INGREDIENTES FUNCIONALES • PATOLOGÍA NUTRICIONAL • OBESIDAD • TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA • MALNUTRICIÓN • EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL • NUTRICIÓN ENTERAL • NUTRICIÓN PARENTERAL • SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA • NUTRIENTES • NOTICIAS

PERIODICIDAD
3 números al año

TÍTULO ABREVIADO
Nutr. clín. diet.hosp.

INTERNET
Accesible desde URL = http://www.nutricion.org Acceso en línea libre y gratuito Con la colaboración del Colegio Mexicano de Nutriólogos

DIRECCIÓN
Dr. Jesús Román Martínez Álvarez Universidad Complutense de Madrid Dra. Carmen Gómez Candela Hospital Universitario La Paz (Madrid)

COMITÉ DE HONOR
Dra. Ana Sastre Gallego Dª Consuelo López Nomdedeu Dr. José Cabezas-CerratoREDACTORES - JEFE
Dra. Coral Calvo Bruzos Dr. Antonio Villarino Marín

SECRETARÍA DE REDACCIÓN
Rosa García Alcón Viviana Loria

COMITÉ DE REDACCIÓN
Prof. Marià Alemany Lamana. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad Autónoma de Barcelona. Prof. José Cabo Soler. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Valencia. Prof. Marius Foz Sala. Catedráticode Patología General y Propedéutica Clínica. Hospital Germans Trias i Pujol. Badalona. Prof. Andreu Palou Oliver. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Prof. Jordi Salas i Salvadó. Universidad Rovira i Virgili. Reus. Prof. Manuel Serrano Ríos. Catedrático de Medicina Interna. Universidad Complutense de Madrid. Prof. Carlos de Arpe Muñoz. Dpto. deEnfermería. Universidad Complutense de Madrid. Prof. Carlos Iglesias Rosado. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid. Prof. Mª Antonia Murcia Tomás. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. Prof. Alberto Cepeda Saéz. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad de Santiago de Compostela. Dra. Leonor Gutiérrez Ruiz. Instituto de Salud Pública. Comunidad deMadrid. Dra. Lucía Serrano Morago. Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética. Dª Ana Palencia García. Directora del Instituto Flora. Barcelona. Dª Marta Hernández Cabria. Área de Nutrición y Salud. Corporación alimentaria Peñasanta. Oviedo. Dr. Javier Morán Rey. Director de Food Consulting & Associates. Murcia. Dr. Francisco Pérez Jiménez. Profesor de Medicina Interna. Hospital U....