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“PÉRDIDA DE CARGA EN TUBERÍAS Y ACCESORIOS”







CURSO: LABORATORIO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS I

ALUMNA: MARTÍNEZ SALDAÑA YURICO ELIZABETH

PROFESOR: M.SC. GUILLERMO A. LINARES LUJÁN

CICLO: VI

TRUJILLO-PERÚ
2011


“PERDIDA DE CARGAS EN INSTALACIONES DE FLUJO DE FLUIDOS

I. OBJETIVOS

Aplicar el principio de Bernoulli en la determinación de la pérdidade carga de una instalación.
Aplicar la Ecuación de Daray-Weisbach para la instalación de las pérdidas de carga.
Relacionar el Efecto de la variación del caudal con las pérdidas de carga.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Un cilindro se movería en un fluido ideal sin experimentar resistencia alguna. Ahora bien, fluido ideal es aquel que cuya viscosidad η=0. Pero nos encontramos en el hecho paradójicode que el agua y el aire (fluidos los más interesantes en la técnica) siendo muy poco viscosos ofrecen a un cilindro en movimiento una gran resistencia. Este hecho se conoce con el nombre de Paradoja de D´Alambert. La explicación de esta paradoja nos conduce lógicamente a dos conceptos de primordial importancia en Mecánica de Fluidos: la capa limite y el desplazamiento de la capa limite.
Lapérdida de carga en una tubería o canal, es la pérdida de energía dinámica del fluido debida a la fricción de las partículas del fluido entre sí y contra las paredes de la tubería que las contiene.
Pueden ser continuas, a lo largo de conductos regulares, o accidental o localizada, debido a circunstancias particulares, como un estrechamiento, un cambio de dirección, la presencia de una válvula.
Eltransporte por tubería, disciplina que estudia la conducción de fluidos. Las tuberías recorren grandes distancias en tramos que pueden ser superficiales, subterráneos o submarinos, y en su recorrido incorporan estaciones de distribución, impulsión o bombeo y otras llamadas ventosas, encargadas de eliminar el aire que se puede acumular en el interior del conducto entorpeciendo la circulación delfluido.
Muchos son los procesos industriales en los que es necesario transportar un alimento líquido desde un punto a otro dentro de las diferentes etapas de procesado que lo componen. Algunos ejemplos en los que se transportan líquidos alimentarios a través de tuberías se encuentran en la industria láctea en la que es preciso transportar la leche, por ejemplo, desde los depósitosde refrigeración hasta los intercambiadores de calor o equipo de pasteurización. También en industrias de elaboración de zumos entre diferentes puntos del proceso de elaboración, como en el caso del transporte del zumo concentrado desde la descarga del último evaporador a la bodega de almacenamiento, pasando a través de un último intercambiador en donde se le baje la temperatura.Pérdida de carga en accesorios
Se propusieron diversas fórmulas para el cálculo de diversas pérdidas de carga por frotamiento, cuando los fluidos circulan en curvas, accesorios, etc. Pero el método más sencillo es considerar cada accesorio o válvula como equivalente a una longitud determinada de tubo recto. Esto permite reducirlas pérdidas en los tubos, las válvulas o accesorios aun denominadorcomún: la longitud equivalente del tubo de igual rugosidad relativa.
Para los accesorios soldados se encuentran análogas equivalencias de longitud de tubo, pero para las válvulas contracciones y expansiones se aplican las mismas longitudes equivalentes (Diagrama de Crane).  Los codos soldados son de radios cortos o largos y sus equivalencias en tubo vienen expresados en diámetros de tubo en elsiguiente cuadro:
Cuadro 1. Codos Soldados y equivalencias en Tubo
Codo Soldado
Longitud equivalente en diámetro de Tubo
Radio Largo a 45º
5.6
Radios Cortos a 45º
8.0
Radio Largo a 90º
9.0
Radio Corto a 90º
12.5
Radio Largo a 180º
12.21
Radio Corto a 180º
16.9
La presencia de llaves de paso, ensanchamientos, codos, estrechamientos, tees, etc. Introduce pérdidas de carga suplementarias...