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Páginas: 5 (1048 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2012
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
INTRODUCCIÓN
Entre los diferentes tipos de destilaciones que existen podemos mencionar: destilación simple, destilación fraccionada y destilación por arrastre de vapor, en donde se aprovechan la volatilidad, solubilidad y puntos de ebullición de los componentes orgánicos a separar. La destilación por arrastre de vapor es una técnica que permite separarsustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles presentes en la mezcla. Este proceso se basa en el hecho de que muchas sustancias, cuyos puntos de ebullición son esencialmente superiores al del agua, se vaporizan, por burbujeo de vapor de agua y a continuación, se condensan por enfriamiento junto con el mismo (Barluenga, 1987). En general, esta técnicase utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto. Los vapores de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales, por lo que ambos ejercen presión sobre el recipiente que los contiene y entonces salen al exterior condensándose.
La destilación por arrastre devapor consiste básicamente en hacer pasar una corriente de vapor a través de la mezcla, así los componentes solubles en el vapor son separados, tal como se muestra en el siguiente dispositivo:
Figura 1: Destilación por arrastre de vapor.
Cabe mencionar que este método es un buen sustituto de la destilación al vacio, y tiene algunas ventajas, ya que la destilación se realiza a temperaturasbajas.
Por todo lo anterior, la destilación por arrastre de vapor es especialmente utilizada en la extracción de aceites esenciales de tejidos vegetales. Estos aceites son mezclas complejas de compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, esteres y ácidos), terpenos y fenilpropanos (Cerutti & Neumayer, 2004). Puesto que los aceites esenciales poseencomúnmente puntos de ebullición altos, son volátiles e insolubles en agua, pueden separarse de su fuente natural usando el arrastre por vapor de agua (Ocampo et al, 2008).
OBJETIVO
Destilar por arrastre de vapor la esencia de la canela.
MATERIALES Y MÉTODOS
La parte experimental de esta práctica consistió básicamente en la extracción de la esencia de canela utilizando la destilación por arrastre devapor, por lo que para llevar a cabo el proceso se montó el equipo de destilación, con algunas variantes, de acuerdo a la siguiente figura:
[pic]
Figura 2: Equipo para la destilación por arrastre de vapor
Se utilizaron aproximadamente 5 g de canela molida como materia prima, la cual se colocó en el matraz de arrastre (matraz de dos bocas), posteriormente se agregó un poco de agua al matraz de talmanera que la muestra quedara humedecida. Previamente, se colocó el matraz Kitazato con suficiente agua, apoyado sobre la rejilla metálica, sobre la flama del mechero bunsen, para que el vapor producto de la ebullición estuviera listo antes de empezar la destilación. Para que el matraz no se rompiera con la excesiva presión del vapor se le adaptó un tubo de vidrio.
Una vez que el aparato dedestilación se terminó de montar, se conectó la manguera que estaba unida al brazo lateral del Kitazato al matraz de arrastre, para que la corriente de vapor fluyera hasta la muestra. Luego que el vapor salía del matraz de dos bocas éste era condensado por el flujo de agua en el tubo de refrigeración y el producto se colectaba en el matraz colector.
El calentamiento del matraz con agua se mantuvohasta recoger la esencia de canela en matraz colector, fue entonces cuando se dio por terminada la destilación.
RESULTADOS
Se obtuvieron algunas gotas de la esencia de canela, la cual era de color ligeramente blanco con un olor característico.
PERSPECTIVAS
Para futuras extracciones de aceites esenciales, y en particular aceite esencial de canela, mediante la destilación por arrastre de...
INTRODUCCIÓN
Entre los diferentes tipos de destilaciones que existen podemos mencionar: destilación simple, destilación fraccionada y destilación por arrastre de vapor, en donde se aprovechan la volatilidad, solubilidad y puntos de ebullición de los componentes orgánicos a separar. La destilación por arrastre de vapor es una técnica que permite separarsustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles presentes en la mezcla. Este proceso se basa en el hecho de que muchas sustancias, cuyos puntos de ebullición son esencialmente superiores al del agua, se vaporizan, por burbujeo de vapor de agua y a continuación, se condensan por enfriamiento junto con el mismo (Barluenga, 1987). En general, esta técnicase utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto. Los vapores de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales, por lo que ambos ejercen presión sobre el recipiente que los contiene y entonces salen al exterior condensándose.
La destilación por arrastre devapor consiste básicamente en hacer pasar una corriente de vapor a través de la mezcla, así los componentes solubles en el vapor son separados, tal como se muestra en el siguiente dispositivo:
Figura 1: Destilación por arrastre de vapor.
Cabe mencionar que este método es un buen sustituto de la destilación al vacio, y tiene algunas ventajas, ya que la destilación se realiza a temperaturasbajas.
Por todo lo anterior, la destilación por arrastre de vapor es especialmente utilizada en la extracción de aceites esenciales de tejidos vegetales. Estos aceites son mezclas complejas de compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, esteres y ácidos), terpenos y fenilpropanos (Cerutti & Neumayer, 2004). Puesto que los aceites esenciales poseencomúnmente puntos de ebullición altos, son volátiles e insolubles en agua, pueden separarse de su fuente natural usando el arrastre por vapor de agua (Ocampo et al, 2008).
OBJETIVO
Destilar por arrastre de vapor la esencia de la canela.
MATERIALES Y MÉTODOS
La parte experimental de esta práctica consistió básicamente en la extracción de la esencia de canela utilizando la destilación por arrastre devapor, por lo que para llevar a cabo el proceso se montó el equipo de destilación, con algunas variantes, de acuerdo a la siguiente figura:
[pic]
Figura 2: Equipo para la destilación por arrastre de vapor
Se utilizaron aproximadamente 5 g de canela molida como materia prima, la cual se colocó en el matraz de arrastre (matraz de dos bocas), posteriormente se agregó un poco de agua al matraz de talmanera que la muestra quedara humedecida. Previamente, se colocó el matraz Kitazato con suficiente agua, apoyado sobre la rejilla metálica, sobre la flama del mechero bunsen, para que el vapor producto de la ebullición estuviera listo antes de empezar la destilación. Para que el matraz no se rompiera con la excesiva presión del vapor se le adaptó un tubo de vidrio.
Una vez que el aparato dedestilación se terminó de montar, se conectó la manguera que estaba unida al brazo lateral del Kitazato al matraz de arrastre, para que la corriente de vapor fluyera hasta la muestra. Luego que el vapor salía del matraz de dos bocas éste era condensado por el flujo de agua en el tubo de refrigeración y el producto se colectaba en el matraz colector.
El calentamiento del matraz con agua se mantuvohasta recoger la esencia de canela en matraz colector, fue entonces cuando se dio por terminada la destilación.
RESULTADOS
Se obtuvieron algunas gotas de la esencia de canela, la cual era de color ligeramente blanco con un olor característico.
PERSPECTIVAS
Para futuras extracciones de aceites esenciales, y en particular aceite esencial de canela, mediante la destilación por arrastre de...
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