X3011501
Páginas: 233 (58079 palabras)
Publicado: 22 de julio de 2015
1
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA VEGETAL 3
530957595
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE
ESTUDIO DEL CONTENIDO NUTRITIVO
DE SEMILLAS DE PHASEOLUS
Autor RAFAEL URRIALDE DE ANDRES
Directora: BLANCA CIFUENTES CUEN
Madrid, 1992
AROPIVO
Trabajo que para optar al grado de Doctor
en Ciencias Biológicas por la Univer8idad
Complutense de Madrid,presenta:
RAFAEL URRIALDE DE ANDRES
VOBO
DIRECTORA DE LA TESIS
2
BLANCA CIFUENTES CUENCAS
Madrid, 1992
AGRADECIMIENTOS
~2aUntt~ ezrfre&aa’ mi
¿4
/lt/róÁvna& ~¿w,
eqi,
eVa, ¿wr~a,,
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Á
nú/Lc1d/rQ>
INDICE
VII
Página
1. INTRODUCCION
.
1.1. ANTECEDENTES HISTORICOS
2
1.2. CARACTERíSTICAS BOTANICAS
3
L3. CULTIVO
6
1.4. PRODUCCION
7
1.5. FIJACCION DE HITROGENO...
11
1.6. FERTILIZANTES
12
1.7. COMPUESTOS DE RESERVA EM LEGUMINOSAS
15
1.7.1. CARBOHIDRATOS
20
1.7.2. LíPIDOS
241.1.3. PROTEíNAS
29
1.7.. 3. 1. FITOHEMOAGLUTININAS
34
38
2. MATERIALES Y METODOS...
41
2.1. MATERIAL BIOLOGICO.
42
2.2. CULTIVO
42
2.3. METODOS ANALITICOS.
.
.
-
49
2.3.1. PREPARACION DE LAS MUESTRAS...
49
2.3.2. CARBOHIDRATOS
50
2.3.2.1. CARBOHIDRATOS TOTALES
50
2.3.2.2. CARBOHIDRATOS SOLUBLES.
51
2.3.2.3. CARBOHIDRATOS REDUCTORES..
52
2.3.2.4.PENTOSAS
54
2.3.2.5. ANINOAZUCARES.,
55
2.3.2.6.
CROMATOGRAFIA DE AZUCARES..
58
VIII
2.3.3. LíPIDOS
.
.61
2.3.3.1. LíPIDOS TOTALES...
61
2.3,3.2. SEPARACION DE LOS DIFERENTES
TIPOS DE LíPIDOS...
62
2.3.3.3. ACIDOS GRASOS
63
2.3.3.4. ESTEROLES
65
2.3.4. PROTEíNAS
67
2.3.4.1. EXTRACCION
67
2.3.4.2. CUANTIFICACION PROTEICA
68
2.3.4.2.1. CUANTIFICACION POR
EL METODO DE LOWRY
682.3.4.2.2. CUANTIFICACION POR
EL NETODO DE KJELDALH
70
2.3.4.3. ANALISIS DE AMINOACIDOS
71
2.3.4.3.1. HIDROLISIS ACIDA
71
2.3.4.3.2. HIDROLISIS BASICA
72
2.3.4.4. HEMOAGLUTININAS
2.3.4.4.1. EXTRACCION Y CUANTIFICACION...
2.3.4.4.2. PURIFICACION
2.3.4.4.2.1. CROMATOGRAFíA DE
INTERCAMBIO ION ICO
2.3.4.4.2.2. CROMATOGRAFíA DE
PENETRABILIDAD
2.3.4.5. ELECTROENFOQUE ANALíTICO
2.4. APARATOS74
74
75
76
77
77
80
IX
3. RESULTADOS.
3.1. CULTIVO
81
82
3.2. CARBOHIDRATOS
122
3.3. LíPIDOS
135
3.4. PROTEíNAS
147
3.4.1. HEMOAGLUTININAS
1513
4. DISCUSION
173
5. CONCLUSIONES
188
6. BIBLIOGRAFíA
192
7. APENDICE
218
ABREVIATURAS
AC?
Proteína transportadora de arillo.
IC
Indice de cosecha.
ICN
Indice de cosecha de Nitrogeno.
RT
Tiempo de retención.
RF
FI-lA
Tiempode retención frente al tiempo de retención del patrón interno.
Fitohemoaglutinina.
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Pato var.
Abs
Absoluta.
Temp
Temperatura.
Precipit.
.
Precipitación
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Recogido.
W
Oeste.
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Estándar.
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Interno.
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Minina diferencia significativa.
PI.
Punto isoelóctrico.
1. INTRODUCCION
2
1.1. ANTECEDENTES HISTORICOS
El
género Fhaseolus,
perteneciente
a la...
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA VEGETAL 3
530957595
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE
ESTUDIO DEL CONTENIDO NUTRITIVO
DE SEMILLAS DE PHASEOLUS
Autor RAFAEL URRIALDE DE ANDRES
Directora: BLANCA CIFUENTES CUEN
Madrid, 1992
AROPIVO
Trabajo que para optar al grado de Doctor
en Ciencias Biológicas por la Univer8idad
Complutense de Madrid,presenta:
RAFAEL URRIALDE DE ANDRES
VOBO
DIRECTORA DE LA TESIS
2
BLANCA CIFUENTES CUENCAS
Madrid, 1992
AGRADECIMIENTOS
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~
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~xatr~
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INDICE
VII
Página
1. INTRODUCCION
.
1.1. ANTECEDENTES HISTORICOS
2
1.2. CARACTERíSTICAS BOTANICAS
3
L3. CULTIVO
6
1.4. PRODUCCION
7
1.5. FIJACCION DE HITROGENO...
11
1.6. FERTILIZANTES
12
1.7. COMPUESTOS DE RESERVA EM LEGUMINOSAS
15
1.7.1. CARBOHIDRATOS
20
1.7.2. LíPIDOS
241.1.3. PROTEíNAS
29
1.7.. 3. 1. FITOHEMOAGLUTININAS
34
38
2. MATERIALES Y METODOS...
41
2.1. MATERIAL BIOLOGICO.
42
2.2. CULTIVO
42
2.3. METODOS ANALITICOS.
.
.
-
49
2.3.1. PREPARACION DE LAS MUESTRAS...
49
2.3.2. CARBOHIDRATOS
50
2.3.2.1. CARBOHIDRATOS TOTALES
50
2.3.2.2. CARBOHIDRATOS SOLUBLES.
51
2.3.2.3. CARBOHIDRATOS REDUCTORES..
52
2.3.2.4.PENTOSAS
54
2.3.2.5. ANINOAZUCARES.,
55
2.3.2.6.
CROMATOGRAFIA DE AZUCARES..
58
VIII
2.3.3. LíPIDOS
.
.61
2.3.3.1. LíPIDOS TOTALES...
61
2.3,3.2. SEPARACION DE LOS DIFERENTES
TIPOS DE LíPIDOS...
62
2.3.3.3. ACIDOS GRASOS
63
2.3.3.4. ESTEROLES
65
2.3.4. PROTEíNAS
67
2.3.4.1. EXTRACCION
67
2.3.4.2. CUANTIFICACION PROTEICA
68
2.3.4.2.1. CUANTIFICACION POR
EL METODO DE LOWRY
682.3.4.2.2. CUANTIFICACION POR
EL NETODO DE KJELDALH
70
2.3.4.3. ANALISIS DE AMINOACIDOS
71
2.3.4.3.1. HIDROLISIS ACIDA
71
2.3.4.3.2. HIDROLISIS BASICA
72
2.3.4.4. HEMOAGLUTININAS
2.3.4.4.1. EXTRACCION Y CUANTIFICACION...
2.3.4.4.2. PURIFICACION
2.3.4.4.2.1. CROMATOGRAFíA DE
INTERCAMBIO ION ICO
2.3.4.4.2.2. CROMATOGRAFíA DE
PENETRABILIDAD
2.3.4.5. ELECTROENFOQUE ANALíTICO
2.4. APARATOS74
74
75
76
77
77
80
IX
3. RESULTADOS.
3.1. CULTIVO
81
82
3.2. CARBOHIDRATOS
122
3.3. LíPIDOS
135
3.4. PROTEíNAS
147
3.4.1. HEMOAGLUTININAS
1513
4. DISCUSION
173
5. CONCLUSIONES
188
6. BIBLIOGRAFíA
192
7. APENDICE
218
ABREVIATURAS
AC?
Proteína transportadora de arillo.
IC
Indice de cosecha.
ICN
Indice de cosecha de Nitrogeno.
RT
Tiempo de retención.
RF
FI-lA
Tiempode retención frente al tiempo de retención del patrón interno.
Fitohemoaglutinina.
pv
Pato var.
Abs
Absoluta.
Temp
Temperatura.
Precipit.
.
Precipitación
R
Recogido.
W
Oeste.
Er
Error.
Stnd
Estándar.
mt
Interno.
M.D.S
Minina diferencia significativa.
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Punto isoelóctrico.
1. INTRODUCCION
2
1.1. ANTECEDENTES HISTORICOS
El
género Fhaseolus,
perteneciente
a la...
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