yerba mate




CULTIVO DE
YERBA MATE


Ing. Javier Villalba

INTEGRANTES:
Adrid Giménez
Beatriz Ramos
Guillermo Gavilán
Gustavo Candia
Alejandro Estepa

Agronomía 3ero “A”
Introducción
La Yerba Mate, o el Mate como se lo suele llamar, es una hierba sudamericana que ha ganado muchos admiradores en muchas partes del mundo. En la búsqueda por un estimulante natural exento de efectos colaterales y toxicidad,el Mate actualmente es el que ofrece la mayor esperanza. Es un vigorizante de la mente y del cuerpo, una fuente natural de nutrición, y un promotor de la salud por excelencia, merece la atención de toda persona interesada en óptima salud.
La Yerba Mate fue introducida a la civilización colonial y moderna por los primitivos Indios Guaraníes del Paraguay y de la Argentina. Parece haber sido siempreel ingrediente común en las curas domésticas de los Guaraníes. En la moderna Argentina y Paraguay, sin embargo el té de Mate se ha tornado un rito casi patológico, como lo fuera el café y el té en los países de Oriente y Occidente. Entre los nativos Guaraní, por el contrario, el uso natural del Mate para fines de salud ha persistido. Lo usan para realzar la inmunidad, limpiar y desintoxicarla sangre, tonificar el sistema nervioso, restaurar el color juvenil del cabello, retardar el envejecimiento, combatir la fatiga, estimular la mente, controlar el apetito, reducir los efectos de enfermedades debilitantes, reducir el estrés, y eliminar el insomnio.
Además de las nutrientes corrientes, el Mate contiene una sustancia perteneciente a una clase especial de compuestos químicos llamadosxanteínas, que relaja los músculos lisos, buenos dilatadores clínicos de los bronquios y, por ende, útiles para el tratamiento.









Características y Origen de la Especie
La yerba mate presenta un elevado índice de consumo doméstico, y genera ingresos por ventas al exterior. Moviliza a los sectores productivo, industrial y comercial, y es un cultivo estratégico desde el punto de vista de la ocupaciónde mano de obra. Actualmente se procura expandir su consumo a diversos países, así como ampliar sus usos, sumando al de infusión, la utilización de sus principios activos con fines medicinales.
La especie Ilex paraguariensis Saint Hilaire, denominada vulgarmente “yerba mate” es nativa de las regiones subtropicales de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. El área de distribución natural es muyrestringida, prosperando únicamente en la zona delimitada por el océano Atlántico al este y por el río Paraguay al oeste, entre los 18 y 30 grados de latitud sur.
Es un árbol de porte erecto y copa redondeada, con follaje persistente compuesto por hojas gruesas y coriáceas, que pertenece a la familia botánica de las Aquifoliaceas, En su hábitat natural puede alcanzar un desarrollo de hasta 20 metrosde altura, aunque bajo cultivo se realizan podas para que su porte arbustivo sea de 3-6 m de altura a fin de facilitar la cosecha.









Tipos de Morfología de Plantas

Tradicionalmente, la yerba se cultivaba de manera simplemente extractiva, aprovechando los ejemplares silvestres del sotobosque, esta práctica ya no se utiliza, en la actualidad hay cultivos de manera ordenada. Los intentosiniciales de domesticar su cultivo se toparon con dificultades en la germinación, lo que llevó a los sacerdotes de las reducciones jesuíticas, los primeros que emprendieron el intento, a fomentar el replante en zona selvática y la poda como medios de incrementar la producción. En buena parte de Brasil las pequeñas explotaciones funcionan aún de ese modo.
Para el cultivo organizado, las semillas secosechan entre febrero y abril; deben plantarse de inmediato o almacenarse con sumo cuidado, para evitar que el endurecimiento de las mismas las haga inviables. A bajas temperaturas pueden almacenarse hasta un año, aunque su capacidad de germinar se reduce abruptamente. En muchas semillas externamente maduras el embrión es aún rudimentario, lo que provoca larguísimos períodos de germinación en...