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Publicado: 29 de diciembre de 2013
Glucosa
Glucosa
Moléculas de D- y L-glucosa
Nombre IUPAC
* 6-(hidroximetil) hexano
-2,3,4,5-tetrol
* (2R,3R,4S,5R,6R)-6
-(hidroximetil) tetrahidro
-2H-pirano-2,3,4,5-tetraol
Otrosnombres
Azúcar
Fórmula molecular
C6H12O6
Número CAS
50-99-7 (D-glucosa)
921-60-8 (L-glucosa)
Masa molar
180,1 g/mol
Propiedades
Densidad
1.54 g cm3
Punto de fusión
α-D-glucose: 146 °Cβ-D-glucose: 150 °C
Punto de ebullición
Solubilidad en agua
De acuerdo a su estructura ciclica solo posee como grupos funcionales alcoholes(R-OH), pero si se dibuja la estructura en proyeccion defisher ademas de los alcoholes posee en su extremo un grupo aldehido(R-CHO)
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y esuna aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar. Es un isómero de la fructosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O
La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien laD-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»1 ) a este compuesto.Etanol
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto deebullición de 78,4 °C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto delas bebidas alcohólicas como el vino(alrededor de un 13%), la cerveza (5%), los licores (hasta un 50%) o los aguardientes (hasta un 70%).
Fórmula estructural de la molécula de etanol.
Nombre...
Glucosa
Moléculas de D- y L-glucosa
Nombre IUPAC
* 6-(hidroximetil) hexano
-2,3,4,5-tetrol
* (2R,3R,4S,5R,6R)-6
-(hidroximetil) tetrahidro
-2H-pirano-2,3,4,5-tetraol
Otrosnombres
Azúcar
Fórmula molecular
C6H12O6
Número CAS
50-99-7 (D-glucosa)
921-60-8 (L-glucosa)
Masa molar
180,1 g/mol
Propiedades
Densidad
1.54 g cm3
Punto de fusión
α-D-glucose: 146 °Cβ-D-glucose: 150 °C
Punto de ebullición
Solubilidad en agua
De acuerdo a su estructura ciclica solo posee como grupos funcionales alcoholes(R-OH), pero si se dibuja la estructura en proyeccion defisher ademas de los alcoholes posee en su extremo un grupo aldehido(R-CHO)
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y esuna aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar. Es un isómero de la fructosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O
La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien laD-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»1 ) a este compuesto.Etanol
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto deebullición de 78,4 °C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto delas bebidas alcohólicas como el vino(alrededor de un 13%), la cerveza (5%), los licores (hasta un 50%) o los aguardientes (hasta un 70%).
Fórmula estructural de la molécula de etanol.
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