yohysbert
Páginas: 3 (524 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2013
Cebollín
Hortaliza que pertenece a la familia de las cebollas, su aroma es similar al de la cebolla pero más suave y delicado. No posee bulbos por lo que se consumen sus hojas. Suelen usarsepicadas para adorno y como condimento en ensaladas, papas, vegetales cocidos, platos a base de huevo, sopas, carnes, aves, pescados, mariscos, salsas, aderezos y hasta en la tradicional hallaca.Cebollín crece en la zona fría del Hemisferio norte. Los granjeros daneses han alimentado a sus vacas con estas hierbas para producir leche con este sabor. El cebollín se corta en julio, antes que florezca,y se procesan rápido para evitar el deterioro de su delicado sabor. El Cebollín, junto al Perejil, Estragón y Cerafolio hacen el clásico francés “ Fine Herbes”
Calidad
El delicado sabor delcebollín se preserva al congelarse inmediatamente después de cortarla y procesarla. Su color es verde brillante.
Utilización
Complementos de la Cebolleta o Cebollín – huevos, quesos, papas,ensaladas, sopas, pescado y pollo y son excelentes como decoración.
- Añada el Cebollín al último momento para preservar su delicado sabor en sus platillos.
- El distintivo sabor del Cebollín añadeinterés a platillos como omelettes, queso cottage (tipo requesón) y papas.
- Dele un acabado brillante a todo tipo de ensalada como la verde, de papas y pastas, espolvoreando encima Cebollínenrodajas.
Origen del cebollìn
Norte de Europa, Asia (incluso en Siberia) y América del Norte. Es una verdura utilizada por muchas culturas como alimento, su cultivo se ha extendido por toda latierra. Se encuentra naturalizada en Europa, Asia y América.
Que es el cebollin s una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos, de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura;los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular, donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea. Cebollín son los estambres de una
Allium schoenoprasum
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Hortaliza que pertenece a la familia de las cebollas, su aroma es similar al de la cebolla pero más suave y delicado. No posee bulbos por lo que se consumen sus hojas. Suelen usarsepicadas para adorno y como condimento en ensaladas, papas, vegetales cocidos, platos a base de huevo, sopas, carnes, aves, pescados, mariscos, salsas, aderezos y hasta en la tradicional hallaca.Cebollín crece en la zona fría del Hemisferio norte. Los granjeros daneses han alimentado a sus vacas con estas hierbas para producir leche con este sabor. El cebollín se corta en julio, antes que florezca,y se procesan rápido para evitar el deterioro de su delicado sabor. El Cebollín, junto al Perejil, Estragón y Cerafolio hacen el clásico francés “ Fine Herbes”
Calidad
El delicado sabor delcebollín se preserva al congelarse inmediatamente después de cortarla y procesarla. Su color es verde brillante.
Utilización
Complementos de la Cebolleta o Cebollín – huevos, quesos, papas,ensaladas, sopas, pescado y pollo y son excelentes como decoración.
- Añada el Cebollín al último momento para preservar su delicado sabor en sus platillos.
- El distintivo sabor del Cebollín añadeinterés a platillos como omelettes, queso cottage (tipo requesón) y papas.
- Dele un acabado brillante a todo tipo de ensalada como la verde, de papas y pastas, espolvoreando encima Cebollínenrodajas.
Origen del cebollìn
Norte de Europa, Asia (incluso en Siberia) y América del Norte. Es una verdura utilizada por muchas culturas como alimento, su cultivo se ha extendido por toda latierra. Se encuentra naturalizada en Europa, Asia y América.
Que es el cebollin s una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos, de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura;los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular, donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea. Cebollín son los estambres de una
Allium schoenoprasum
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