yuyu
Páginas: 3 (714 palabras)
Publicado: 23 de enero de 2014
EJERCICIO DE COSTOS
PASTELERÍA: "Doña Cata”
Introducción
"Doña Cata" es una empresa, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de pastelería de calidad.
El inmueble dondedesarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y una sala de elaboración.
La venta se realiza a minorista únicamente, en el local de la empresa.
Los socios son remuneradosmensualmente.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la producción y el otro de la administración y ventas.
Los propietarios desean hacer un estudiode la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
Cuáles son sus costos fijos y variables.
Cuál es el costo por cada docena de pasteles.
Cuál es el margen decontribución.
Cuál es el punto de equilibrio de la empresa.
Cuál es el resultado económico mensual.
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:
1. MATERIAS PRIMAS
En la elaboraciónde pasteles surtidos se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de pasteles pesa 1 Kg.)
Materia Prima
Unidad
Precio por Unidad ($)Cantidad por Docena de pasteles
Costo por Docena ($)
Harina
Kg.
0,50
0,490 Kg.
0,24
Leche entera
Litro
0,50
0,230 Lt.
0,12
Manteca
Kg.
3,00
0,200 Kg.
0,45
Azúcar
Kg.0,50
0,050 Kg.
0,02
Huevo
Docena
0,90
1
0,08
Levadura
Kg.
2,40
0,015 Kg.
0,04
Sal, esencias, etc.
Kg.
0,80
0,015 Kg.
0,02
TOTAL
&
&
&
$ 0,97
2. MANO DEOBRA
Los pasteles son elaboradas por 2 (dos) personas que cobran a razón de $ 0,15 cada una, por docena producida. Dicho costo incluye impuestos y pagos sociales.
3. GASTOS MENSUALES DE LAEMPRESA
Arriendo del local
300,00
Servicios públicos
100,00
Transporte
100,00
Publicidad
300,00
Papelería
100,00
Mantenimiento
200,00
Otros...
PASTELERÍA: "Doña Cata”
Introducción
"Doña Cata" es una empresa, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de pastelería de calidad.
El inmueble dondedesarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y una sala de elaboración.
La venta se realiza a minorista únicamente, en el local de la empresa.
Los socios son remuneradosmensualmente.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la producción y el otro de la administración y ventas.
Los propietarios desean hacer un estudiode la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
Cuáles son sus costos fijos y variables.
Cuál es el costo por cada docena de pasteles.
Cuál es el margen decontribución.
Cuál es el punto de equilibrio de la empresa.
Cuál es el resultado económico mensual.
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:
1. MATERIAS PRIMAS
En la elaboraciónde pasteles surtidos se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de pasteles pesa 1 Kg.)
Materia Prima
Unidad
Precio por Unidad ($)Cantidad por Docena de pasteles
Costo por Docena ($)
Harina
Kg.
0,50
0,490 Kg.
0,24
Leche entera
Litro
0,50
0,230 Lt.
0,12
Manteca
Kg.
3,00
0,200 Kg.
0,45
Azúcar
Kg.0,50
0,050 Kg.
0,02
Huevo
Docena
0,90
1
0,08
Levadura
Kg.
2,40
0,015 Kg.
0,04
Sal, esencias, etc.
Kg.
0,80
0,015 Kg.
0,02
TOTAL
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$ 0,97
2. MANO DEOBRA
Los pasteles son elaboradas por 2 (dos) personas que cobran a razón de $ 0,15 cada una, por docena producida. Dicho costo incluye impuestos y pagos sociales.
3. GASTOS MENSUALES DE LAEMPRESA
Arriendo del local
300,00
Servicios públicos
100,00
Transporte
100,00
Publicidad
300,00
Papelería
100,00
Mantenimiento
200,00
Otros...
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