Zinc

UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO.
ZINC



Dra. Guadalupe López.

Nutrición básica.

Samantha Alejandra González González.

Grupo 1-1

20 de marzo del 2015


Introducción
En esta tarea veremos algunas especificaciones acerca del Zinc, así que hay que investigar previamente para poder entender mejor.
El cinc o zinc 1 es un elemento químico esencial de número atómico 30 y símbolo Zn,situado en el grupo 12 de la tabla periódica de los elementos. cinc es un metal o mineral, a veces clasificado como metal de transición aunque estrictamente no lo sea, ya que tanto el metal como su especie dispositiva presentan el conjunto orbital completo. Este elemento presenta cierto parecido con el magnesio, y con el cadmio de su grupo, pero del mercurio se aparta mucho por las singularespropiedades físicas y químicas de éste). Es el 23º elemento más abundante en la Tierra y una de sus aplicaciones más importantes es el galvanizado del acero. El cinc es un elemento químico esencial para los seres humanos y ciertos animales. El cuerpo humano contiene alrededor de 40 mg de cinc por kg y muchas enzimas funcionan con su concurso: interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos,estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN. El metal se encuentra en la insulina, las proteínas dedo de cinc y diversas enzimas como la superóxido dismutasa. El cinc metal no está considerado comotóxico pero sí algunos de sus compuestos como el óxido y el sulfuro.


¿Cuál es el mecanismo mediante el cual el Zinc está involucrado en la diferenciación celular de todas las células de reproducción?
La diferenciación celular es el resultado de la activación de unos genes concomitantemente con la perdida de actividad de otros, en el desarrollo embrionario se van activando combinaciones diferentesde genes, que codifican proteínas que confieren a las células diferenciadas sus propiedades características. La mayoría de los factores de transcripción y otras muchas proteínas de las células eucariotas contienen combinaciones de 2 a 30 protuberancias funcionales llamadas “dedos de cinc” que están perfectamente adaptadas para reconocer secuencias especificas del promotor del gen, con cabezaslectoras unidas de manera independiente por conectores flexibles, cada uno está compuesto de 28 a 30 aminoácidos que dan especificad al dominio para reaccionar con un codón determinado del ADN.
Determinada por Wright los dedos de zinc Permiten a los polipéptidos, demasiado pequeños para plegarse por sí mismos, plegarse de manera estable cuando se estabilizan gracias al cinc unido. Su estructurageneral se repite en los dominios que contienen cisteína e histidina que se unen al cinc en una configuración tetraédrica. Se comunica que varios factores de transcripción contienen zonas Zn dedo56, hasta el 1% del genoma humano codifican para estas proteínas, se conocen y caracterizan bioquímicamente más de 10 clases de dedos de cinc. Las proteínas con dedos de cinc entrañan factores de transcripciónpara DNA, estas proteínas también se encuentran entre los factores de transducción de señales y desempeñan un papel en la adhesión celular.

5 enzimas donde el Zinc sea un cofactor
La alcohol desidrogenasa hepatica.- Es una enzima que contiene zinc y que cataliz reacciones, los estudios experiementales desmuestran que el acetaldehido forma un enlace coordinado con el ion del Zn en el sitio activode la enzima, puesto que el NAD+ es el transportador intermediario el ion hibrido de transicion, explicando de que manera la coordinacion del grupo carbonilo con el Zn2+ facilita su reduccion a alcohol.
Anhidrasas carbónicas.- El centro activo de la mayoría de las anhidrasas carbónicas contiene un ion de zinc. Es una enzima que pertenece a una familia de metaloenzimas (enzimas que contienen...