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 Trabajo Práctico de química Hidrólisis de los Glúcidos

1. Se agrega agua a los tres tubos de ensayo con 7 ml.
Luego se le agrega:
a) 1a) Primer tubo: Glucosa.2b) Segundo tubo: Sacarosa (Azúcar común).
3c) Tercer Tubo: Almidón.
b) En dos tubos de ensayo apartes se les coloca el Fehling A (celesteclaro) después en el mismo tubo se le agrega el reactivo de Fehling B y se tornó en un color azul.
c) Este mismo reactivo recién preparado se le agrego a los tres tubos de ensayo (1a, 2b y 3c).
d)Después de haber colocado la reacción de Fehling a los tres tubos anteriormente mencionados se lo deposita en una probeta con agua caliente.
Resultados:
En el tubo 1a si se produjo la reacción por sereste un monosacárido dando un resultado en color anaranjado en cambio en el tubo 2b y 3c no hubo reacción por ser disacárido y polisacárido.
2. Luego en otro tubo de ensayo se le agrega azúcar comúnuna cucharada en 15 ml. De agua en esta sustancia se le agrego ácido clorhídrico concentrado también se le coloca la reacción de Fehling.
Se lo pone en agua caliente.
Resultados:En el caso 2 no tuvo reacción
3. Se le coloco en un vaso precipitado dos cucharadas de almidón en 40 ml de agua se extrae un poco de este componente ya mezclado se coloca se coloca en el tubo deensayo. Se le agrega 3 ml de saliva luego
Se lo lleva a un vaso precipitado con agua caliente que este a 37º c utilizando un termómetro medimos la temperatura hasta llegar a la temperaturadeseada ya obtenida la temperatura lo colocamos en la probeta.
Resultado:
En este caso tampoco hubo reacciónConclusión:
Ya terminado el trabajo y experiencia llegamos a la conclusión de que este proceso lleva a comprobar los monosacáridos como también los disacáridos y polisacáridos dando un resultado...