zootecnista

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Práctica # 3
DIFUSIÓN Y ÓSMOSIS
I.

Objetivos

Al final del laboratorio el estudiante debe ser capaz de:
*
*

Describir el concepto de membrana permeable selectiva y explicar su papel en la ósmosis

*

Entender los conceptos de hipotónico, hipertónico e isotónico.

*

Discutir la influencia de la membrana celular sobre el comportamiento osmótico en las células.

*Reconocer los procesos de difusión, ósmosis y diálisis en células vivas.

*

Entender los principios de actividad osmótica en las actividades diarias de una persona.

*

II.

Describir el mecanismo de difusión a nivel molecular.

Explicar como la presión que ejercen las moléculas favorece los procesos de la difusión y ósmosis

Introducción

Cualquiera que sea la organizaciónespecífica de un ser vivo,
unicelular o pluricelular, procariota o eucariota, en sus células no
puede faltar la membrana celular. La membrana celular es la
estructura que separa al líquido intracelular (LIC) del extracelular
(LEC). Ella está formada por dos compuestos orgánicos: los
fosfolípidos y las proteínas. Su estructura actual -fue propuesta en
1972 por S. Singer y G. L. Nicholson. Su modelo seconoce con el
nombre de “mosaico fluido” o mosaico de los líquidos. El modelo
de mosaico fluido explica que la membrana plasmática consiste en
una bicapa líquida de moléculas de fosfolípidos en donde están
incluidas las proteínas.
Las proteínas de la membrana celular permiten el paso del medio intracelular (LIC) al medio extracelular
(LEC) y viceversa, de moléculas pequeñas ya sea en formaactiva o pasiva, otras actúan como receptoras de
señales como por ejemplo de hormonas; otras actúan como sitios de fijación para enzimas solubles y para el
citoesqueleto.
Es a través de la membrana celular que se controla el transporte de materiales entre el líquido intracelular
(LIC) y el líquido extracelular (LEC), dado que ella es selectiva y semipermeable, pues impide que algunassustancias grandes como los lípidos y proteínas la atraviesen fácilmente; pero permiten el paso de azúcares
simples, oxígeno, dióxido de carbono, agua, glicerol, urea y otras moléculas. Este paso depende del tamaño y
carga de las moléculas y de la composición de la membrana celular. Este transporte celular puede ocurrir por
procesos pasivos y activos.
Los transportes pasivos no requieren el aporte deenergía celular (ATP), y las moléculas se desplazan a favor
de una gradiente de concentración: la sustancia se desplaza del sitio de mayor al de menor concentración.
Entre los ejemplos están la difusión, ósmosis, diálisis y difusión facilitada. La difusión es el movimiento de
partículas (átomos, iones y moléculas) de una región de alta concentración a otra de menor concentración,
puede ocurriren presencia o no de una membrana celular.
La difusión permite los procesos de ósmosis y diálisis. La ósmosis desplaza el agua a través de la membrana
celular desde un sitio de alta hacia otro de baja concentración. Los procesos osmóticos se denominan
plasmólisis y turgencia en los vegetales y en las células animales se llaman lisis y crenación. De acuerdo con
la presión osmótica, lassoluciones extracelulares se dividen en isotónicas, hipotónicas e hipertónicas.

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En las soluciones isotónicas, la concentración de solutos en el líquido intracelular es igual a la concentración
presente en el líquido extracelular. En las soluciones hipotónicas, el líquido que rodea a la célula tiene menor
concentración de sustancias, más agua y menos presión osmótica que el interior de lacélula; por lo tanto, el
agua se difunde desde el exterior hacia el interior celular.
Las soluciones hipertónicas tienen mayor concentración de solutos, menor cantidad de agua y mayor presión
osmótica que el LIC, esto provoca que el agua pase del interior al exterior de la célula.

III. Procedimiento
Durante la sesión de laboratorio se realizarán 5 experimentos donde se estudiaran distintos...