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GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS APÍCOLAS

Anexo 3D

REQUISITOS GENERALES Y RECOMENDACIONES PARA LA APLICACIÓN
DE LAS BUENAS PRÁCTICAS APÍCOLAS – BPAp

1

CAMPO DE APLICACIÓN
El campo de aplicación de esta guía abarca desde el apiario, la cosecha, extracción,
transporte, almacenamiento y fraccionamiento de la miel.

2

GENERALIDADES DE APIARIOS Y COLMENAS
2.1

DE LOS APIARIOS
2.1.1Registro:
Todos los apiarios deben estar registrados ante la autoridad sanitaria
nacional competente, los mismos que deben cumplir con los requisitos
establecidos en el presente manual.
2.1.2 Identificación:
Cada apicultor identificará cada uno de sus apiarios con un número, a
fin de concretar la rastreabilidad de su producción. A su vez, cada
apiario quedará identificado en los propiosregistros mediante un
número formado por su número del apicultor, otorgado por la
autoridad sanitaria nacional competente en el momento de registrarlo.
2.1.3 Ubicación e Instalaciones:
Para la ubicación de un apiario debe tenerse en cuenta que no exista
riesgo por:
−
−
−
−

Presencia de viviendas cerca de apiarios
Presencia de focos de aguas contaminadas.
Lugares húmedos
Posibles focos decontaminación ambiental (botaderos, centros
industriales, otros)

Los apiarios deben estar ubicados en zonas rurales, alejadas de centros
urbanos que no interfieran con la población o de áreas con riesgo de
contaminación ambiental
Es muy importante ubicar los apiarios donde exista abundante flora, ya
que de esta va a depender la alimentación de las abejas, la producción
de polen y miel.1

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Anexo 3D

Como una medida preventiva, es recomendable ubicar los apiarios a 2
kilómetros de distancia de aguas contaminadas o residuales como
mínimo.
La distancia mínima de un apiario a otro debe ser establecida por la
autoridad competente, se considera que debe situarse a 200mt de
distancia de viviendas, vías públicas y crianza de otros animales.Deben
estar a una distancia no menor de 2km de posibles focos de
contaminación, como centros industriales, rellenos sanitarios y/o
botaderos.
Averiguar cuáles son los principales depredadores de las abejas en la
zona y aplicar las medidas necesarias de prevención y control de
depredadores, a fin de evitar daños en las abejas.
Las abejas dominan una zona de 2 a 3 Km. de radio, sin embargocuanto más cerca se encuentren de las plantas melíferas, será más
rápido el transporte de néctar y polen y gastarán menos energía. El
resultado será un mayor rendimiento.
Los apicultores deben proteger sus apiarios de los vientos mediante el
acondicionamiento de barreras naturales (árboles, arbustos, etc.). El
tamaño de los apiarios, deberá considerar la disponibilidad melífera
(cargaapícola) de la zona.
Debe contar con un área para el almacenamiento correcto de los
materiales e insumos usados en la producción apícola, así como un
área de vestuario.
2.1.4 Accesos
La zonas donde estén ubicados los apiarios deben contar con ingresos
(accesos) adecuados y señalización que indique que en el lugar existe
la presencia de colmenas o crianza de abejas, a fin de que la poblaciónaledaña este alerta.
2.2

DE LA COLMENAS
2.2.1 Instalación
Las colmenas deben instalarse sobre la base de un banco, alcanzando
una altura de 30cm de la base al suelo que favorezca la ventilación y
facilite el manejo de ésta. Debe tener una pequeña pendiente para
que pueda escurrir el agua y permitir el control de insectos.
2.2.2 Identificación de la colmena
-

Todas las colmenas deben estaridentificadas de manera
individual.
2

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-

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Anexo 3D

La identificación de la colmena deberá hacerse en el momento
que esta ingrese al apiario, la misma que deberá ser clara,
duradera y segura.
Todos aquellos apicultores cuya producción será destinada al
mercado externo, deben estar inscritos en el SENASA.

2.2.3 Materiales
a)
b)
c)

d)...