T Cnicas Avanzadas Diego

Michelin Guide
España
3 estrellas
Quique Dacosta. Quique Dacosta. Dénia.
Akelaŕe. Pedro Subijana. San Sebastián.
Arzak. Juan Mari y Elena Arzak. San Sebastián.
El Celler de Can Roca. Joan y Jordi Roca. Girona.
Azurmendi. Eneko Atxa. Larrabetzu.
Martín Berasategui. Martín Berasategui. Lasarte- Oria.
DiverXO. David Muñoz. Madrid, Madrid.
Sant Pau. Carme Ruscalleda. Sant Pol de Mar, Barcelona.Enoteca. Paco Pérez. Barcelona. (Hotel)
ABaC. Jordi Cruz. Barcelona. (Hotel)
Lasarte. Paolo Casagrande. Barcelona. (Hotel)
Moments. Carme Ruscalleda. Barcelona. (Hotel)


Francia
3 estrellas
Maison Lameloise. Éric Pras. Chagny.
Les Prés d'Eugénie. Michel Guérard. Eugénie-les-Bains.
L'Auberge du Vieux Puits. Gilles Goujon. Fontjoncouse.
Auberge de l’Ill. Paul Haeberlin. Illhaeusern.
La CôteSaint-Jacques. Jean-Michel Lorain. Joigny.
Bras. Michel Bras. Laguiole.
Paul Bocuse. Paul Bocuse. Lyon.
Le Petit Nice. Gérald Passédat. Marseille.
Flocons de Sel. Emmanuel Renault. Megève.
L'Arpège. Alain Passard. Paris.
L'Astrance. Pascal Barbot. Paris.
Le Pavilion Ledoyen. Yannick Alleno. Paris.
Epicure (Hôtel Le Bristol Paris). Éric Fréchon. Paris.
Restaurant Guy Savoy. Guy Savoy. Paris
L'Ambroisie.Bernard Pacaud. Paris.
Ledoyen. Yannick Alleno. Paris.
Le Meurice. Alain Ducasse. Paris.
Pierre Gagnaire. Pierre Gagnaire. Paris.
Le Pré Catelan. Frédéric Anton. Paris.
L'Assiette Champenoise. Arnaud Lallement. Reims.
Troisgrois. Michel Troisgrois. Roanne.
Régis & Jacques Marcon. Régis Marcon. Saint-Bonnet-le-Froid.
La Bouitte. René & Maxime Meilleur. Saint-Martin-de-Belleville.
La Vague d'Or. ArnaudDonckele. Saint-Tropez.
Le Relais Bernard Loiseau (antes Côte d'Or). Patrick Bertron. Saulieu.
Pic. Anne-Sophie Pic. Valence.
Georges Blanc. Georges Blanc. Vonnas.

The World’s 50 Best Restaurants
Mundial
11. Mirazur. Mauro Colagreco. Menton, Francia. Vanguardia.
12. Vendôme. Joachim Wissler. Bergisch Gladbach, Alemania. Vanguardia.
13. Nahm. David Thompson y Prin Polsuk. Bangkok, Tailandia.Vanguardia.
14. Narisawa. Yoshihiro Narisawa. Tokyo, Japón. Vanguardia.
15. Central. Virgilio Martínez y Pia León. Lima, Perú. Terruño.
16. Steirereck. Heinz Reitbauer. Viena, Austria. Terruño.
17. Gaggan. Gaggan Anand. Bangkok, Tailandia. Vanguardia.
18. Astrid y Gastón. Gastón Acurio y Diego Muñoz. Lima, Perú. Vanguardia.
19. Fäviken. Magnus Nilsson. Järpen, Suecia. Terruñol.
20. Pujol. EnriqueOlvera. Ciudad de México, México. Vanguardia.

Latinoamérica
1. Central. Virgilio Martínez y Pia León. Lima, Perú. Terruño.
2. Astrid y Gastón. Gastón Acurio y Diego Muñoz. Lima, Perú. Vanguardia.
3. D.O.M. Alex Atala. Sao Paulo, Brasil. Vanguardia.
4. Maní. Helena Rizzo y Daniel Redondo. Sao Paulo, Brasil. Vanguardia.
5. Boragó. Rodolfo Guzmán. Santiago, Chile. Terruño.
6. Pujol. Enrique Olvera.Ciudad de México, México. Vanguardia.
7. Maido. Mitsuharu Tsumura. Lima, Perú. Vanguardia.
8. Biko. Mikel Alonso. Ciudad de México, México. Vanguardia.
9. Tegui. Germán Martitegui. Buenos Aires, Argentina. Vanguardia.
10. Quintonil. Jorge Vallejo. Ciudad de México, México. Vanguardia.
11. Malabar. Pedro Miguel Schiaffino y José Ragazzi. Lima, Perú. Vanguardia.
12. Mocotó. Rodrigo Oliveira. SaoPaulo, Brasil. Terruño.
13. Roberta Sudbrack. Roberta Sudbrack. Río de Janeiro, Brasil. Vanguardia.
14. Aramburu. Gonzalo Aramburu. Buenos Aires, Argentina. Tecnoemocional.
15. La Mar. Anthony Vasquez. Lima, Perú. Clásico.
Representantes 50 Best Restaurants
Andrea Petrini, Francia. Coordinador del festival de comida “Paris des chefs”, escritor y experimentado periodista.
Andrey Zakharin, Rusia,Asia central y Europa del este. Editor en jefe en distintas publicaciones gastronómicas de mayor venta en Rusia. Miembro del jurado en los premios de restaurantes de Bay Leaf, Olive branch y Russian Bocuse D’Or.
Boris Yu, China y Corea. Conocedor de la vida lujosa y el mundo.
Cemre Narin, Turquía, Grecia y los Balcanes. Escritora sobre comida, editora de Vogue en restaurantes y artes culinarias....