T NEGRO

TÉ NEGRO
Isabel Ruiz
Irene Jimenez
Denisse Alor

¿QUÉ ES EL TÉ NEGRO?
• Es un té que se encuentra oxidado en mayor grado que las
variedades de té verde y té blanco.
• Posee un aroma más fuerte.

•contiene Más cafeína que otros tés
y retiene su sabor por varios años.

BENEFICIOS
 mejora el estado de alerta mental.
 Tratamiento del dolor de cabeza y la presión arterial baja.
 para laprevención de enfermedades cardiacas.
 Prevención de Parkinson, reducir el riesgo de cáncer en
estómago, colon, pulmón, de ovario y de mama.
 Como un diurético para aumentar el flujo de orina.
 Prevenir lascaries, refuerza el esmalte de los dientes y evita
el depósito de la placa dental.

MAYORES PRODUCTORES


la lista de productores recorre varios continentes ( Asia, Africa,
Sudamérica, etc...).

India, Ceylan y China = Mayor calidad y variedad.

PROCESADO DEL TÉ NEGRO
 Pasos a seguir en la fabricación del té negro:
 -Marchitamiento: su finalidad es hacer flexible la hoja y poderenrollarla sin
que se rompa.
 -Enrollado: se busca romper las células y facilitar las reacciones químicas
de la fermentación.
 -Fermentación: es la verdadera transformación para convertirse en té
negro.
-Secado: detiene la fermentación en el momento deseado.
 -Separación en grados: las hojas se clasifican en grados de acuerdo a su

DEGUSTACIÓN


Té de sabor intenso, hay que degustarlos templados,nunca que quemen, y sin azúcar.



Sus aromas, surgidos de la oxidación y la fermentación a las que han sido sometidas las
hojas, son probablemente los más complejos.



Para prepararlo una tetera confiltro.



se puede emplear un colador de papel, o una pinza.



PARA PREPACION NORMAL: Hay que verter el agua casi hirviendo, dejar reposar de 3
a 5 minutos según la cantidad. Hay que servir el tébien caliente, solo con una nube de
leche, un poco de zumo de limón, azúcar, miel, etc.

CLASES DE TÉ NEGRO
 Tés de hojas enteras: Orange Pekoe (OP) es el té recolectado del
brote terminal de...