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Tema 3. Bioelementos. Biomoléculas inorgánicas.
Bioelementos.
Los bioelementos mayoritarios no coinciden con los elementos químicos más abundantes en la corteza terrestre. Los
bioelementos en mayor proporción en las moléculas biológicas son CHONPS. Los seres humanos están formados por ellos en
un 90%.
La razón por la que las biomoléculas nombradas son mayoritarios en las moléculas biológicasreside sus propiedades:
 Tienen capas electrónicas externos incompletas.
 Poseen un número atómico bajo, por lo que se da lugar a moléculas estables.
 O2 y N2 son electronegativas y forman moléculas polares solubles en agua (reacciones químicas).
 Pueden incorporarse fácilmente a los seres vivos desde el medio externo. Se encuentran en moléculas que se pueden
captar de forma sencilla. Intercambioentre el medio y el ser vivo.
El C es el bioelemento más importante → papel fundamental.
 La existencia de e- desapareados → formación de enlaces covalentes entre carbonos. Forma cadenas estables.
 Pueden tomar enlaces con otros átomos distintos → Base química de la actividad vital.
Clasificación de los bioelementos.
1.
2.
3.

Primarios.- CHOMPS. 99% de la materia viva y componentesfundamentales para las biomoléculas.
Secundarios.-Forman parte de los organismos vivos. En menor proporción.
Oligoelementos.-En proporción del 0,1%. Son imprescindibles. (Fe, Cu, Zn).

Biomoléculas.
Unión de elementos biogénicos por enlaces químicos para formar las moléculas que constituyen a los seres vivos:
biomoléculas.
Agua
Inorgánicas
Sales minerales
Biomoléculas
Glúcidos
Lípidos
Orgánicas
ProteínasÁcidos nucleicos
El agua.
Componente vital en los seres vivos. Molécula en mayor proporción en todos los organismos, del 50-95% peso. La cantidad de
agua depende de:
 Especie.-Los organismos acuáticos contiene un elevado porcentaje de agua, mientras que los desérticos poseen valores
bajos.
 Edad.- Las estructuras biológicas de los organismos jóvenes tienen mayor proporción de agua que los organismosde
más edad.
 Tipo de tejido/órgano.-Los tejidos con gran actividad bioquímica contienen gran cantidad de agua. Estructuras
esqueléticas → poco agua.
Estructura química.
-

Enlace covalente
comparte e-.
carga +
protones (+)
Neutra
no tiene cargas (igualdad de cargas)
carga electrones (-)
El O2 es electronegativo
atrae más fuertemente los e- que comparte con el H. Los desplaza. [O2 = moléculascon
polaridad]
carácter dipolar.
Molécula polar
1 molécula que se puede unir mediante puentes de hidrógeno a hasta 4 moléculas ≠ del H 2O.
∟ altamente cohesiva → cohesividad del H2O
líquida a temperatura ambiente.

Propiedades y funciones del agua.
Debido a su carácter polar el agua tiene una serie de propiedades muy características destacando las siguientes:
1º- A Tª ambiente se encuentra en estadolíquido, al contrario de lo que ocurre con otras moléculas de similar peso molecular
como CO2, NO2 etc. Esto es debido al carácter dipolar, ya que al formar polímeros las moléculas se mantienen unidas.
2º- Los enlaces por puentes de hidrógeno duran muy poco tiempo, se rompen y se crean constantemente esto hace que no sea
viscosa sino fluida.
3º- Tiene una elevada fuerza de cohesión gracias a lospuentes de hidrógeno que se dan entre las moléculas, esto hace que sea
un liquido casi incompresible y que tenga una elevada tensión superficial es decir que su superficie libre forme una lamina
difícil de romper.
4º- Tiene una elevada fuerza de adhesión es decir se puede unir fuertemente a las paredes de los recipientes, gracias a los
puentes de hidrógeno que se dan entre las moléculas de agua yotras moléculas polares. Esta adhesión junto con la cohesión son
las responsables de los fenómenos de capilaridad que permiten al agua ascender a través de tubos muy delgados lo cual es muy
importante en el transporte de la savia bruta a través de los vasos leñosos.
5º- Tiene un elevado calor específico. Se necesita mucho calor para variar la Tª un grado ya que parte de la energía se gasta no...