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Resumen
El pasado 19 de Febrero se realizó la primera práctica de laboratorio “Re cristalización” cuyo objetivo principal era cristalizar el ácido benzoico a partir de una muestra impura. La cristalización o re cristalización es una técnica utilizada para purificar compuestos sólidos cuya estructura sea cristalina, o para separarlos de otros tipos de sustancias. Debe tenerse en cuenta lascondiciones de solubilidad de los compuestos, tanto del solvente como de los sólidos que se van a separar posteriormente, ya que el material a purificar debe ser mucho más soluble en caliente que en frio; así como las impurezas deben ser muy solubles en el solvente seleccionado.
Palabras claves: cristalización, purificación, re cristalización, solubilidad, solvente.


1. Introducción
Lacristalización es la técnica más simple para purificar compuestos orgánicos sólidos. Esta se define como un proceso en el cual un soluto disuelto se separa de una disolución sobresaturada al enfriarse ésta lentamente, provocando que el soluto cristalice (Chang, 2007), es decir, forme cristales. Entonces, la cristalización consiste en la formación de cristales a partir de una solución sobresaturada (Núñez,2007) la cual se logra al disolver el sólido impuro en la menor cantidad de disolvente posible y en caliente. En estas condiciones se genera una disolución saturada que a medida que se va enfriando se sobresatura y origina la cristalización (López et al, 2005).

Como el proceso de cristalización es dinámico, las moléculas que están en la disolución alcanzan el equilibrio con las que forman parte de lared cristalina, la cual se puede formar solamente con iones o moléculas iguales (Núñez, 2007), por lo que el alto grado de ordenación de esa red no permite la participación de impurezas en la misma. Por eso, generalmente, es conveniente que el proceso de enfriamiento sea lento para que los cristales se formen poco a poco y el lento crecimiento de la red cristalina excluya las impurezas (Grases etal, 2000; López et al, 2005).






2. Procedimiento Experimental

Imagen 1 Imagen 2

Paso 1: Adicionar en un Erlenmeyer de 25mL, 0,5g de una muestra impura y 5mL de agua destilada.
Paso 2: Ponerlos a calor suavemente (Imagen 1) hasta que alcanzaran el punto de ebullición (Imagen 2).

Imagen 3Imagen 4
Paso 3: Dejar enfriar un poco el erlenmeyer con la disolución para poder añadirle carbón activado (imagen 3).
Paso 4: Poner la disolución con el carbón activado al fuego (Imagen 4) hasta alcanzar el punto de ebullición y calentar a la par un poco de agua destilada en un vaso de precipitado, el cual tendrá sobre ella un embudo sin caña conpapel filtro.
Paso 5: Se añade el contenido del erlenmeyer en el vaso precipitado, asegurándonos que su contenido pase a través del papel filtro, este paso es la filtración en caliente. A continuación se desecha el residuo que quedo en el papel filtro.

Imagen 5 Imagen 6

Paso 6: Se tapa la disolución restante del vasoprecipitado con un reloj de vidrio y se deja reposar hasta alcanzar la temperatura ambiente (Imagen 5 y 6).

Imagen 7

Paso 7: se realiza una nueva filtración, pero esta vez en ausencia de calor, para depositar los cristales formados en el paso anterior en el papel filtro, los ponemos sobre un vidrio de reloj ydejamos secar al aire (Imagen 7).

Imagen 8

Paso 8: se pone la muestra purificada final de ácido benzoico en el fusiómetro (Imagen 8) para comparar el punto de fusión practico con el teórico y confirmar si el ácido benzoico se puede considerar puro o no
3. Resultados y Discusión
Reconociendo el soluto como...