2 Metabolismo De Los Hidratos De Carbono

1.9. Metabolismo de los hidratos de carbono

Olga Martínez Augustin Víctor Puerta Fernández María Dolores Suárez Ortega

Capítulo 1.9.
Metabolismo de los hidratos de carbono

1. Introducción
2. Metabolismo de glucosa
2.1. Entrada de glucosa a las células
2.2. Glucólisis
2.2.1. Fase preparatoria
2.2.2. Fase de obtención de energía
2.2.3. Regulación de la glucólisis
2.3. Fermentación láctica
2.4.Vía de las pentosas fosfato
2.4.1. Fase oxidativa
2.4.2. Fase no oxidativa
2.4.3. Regulación de la vía de las pentosas fosfato
2.5. Formación de ácido glucurónico
2.6. Gluconeogénesis
2.6.1. Etapas enzimáticas
2.6.2. Sustratos gluconeogénicos
2.6.3. Consumo de etanol y gluconeogénesis
2.6.4. Gluconeogénesis renal y acidosis metabólica
2.7. Regulación coordinada de la glucólisis y de lagluconeogénesis
2.7.1. Regulación alostérica
2.7.2. Regulación hormonal
2.8. Ciclos de sustrato
3. Metabolismo de otros monosacáridos
3.1. Fructosa
3.2. Galactosa
3.3. Manosa
4. Metabolismo de polialcoholes
4.1. Metabolismo del sorbitol
4.2. Metabolismo del xilitol
5. Metabolismo del glucógeno
5.1. Biosíntesis de glucógeno

5.2. Degradación del glucógeno
5.3. Regulación del metabolismo de glucógeno
5.3.1.Regulación de la degradación
5.3.2. Regulación de la biosíntesis
6. Metabolismo de oligosacáridos. Biosíntesis de lactosa
7. Biosíntesis de aminoazúcares
8. Resumen
9. Bibliografía
10. Enlaces web

Objetivos
n Conocer los conceptos de glucólisis, gluconeogénesis, glucogenosíntesis y glucogenólisis.
n Describir las diferentes reacciones de la glucólisis y de la gluconeogénesis.
n Identificar lasetapas limitantes de la glucólisis y de la gluconeogénesis, estudiando su regulación.
n Estudiar los sustratos gluconeogénicos más importantes en condiciones fisiológicas.
n Conocer la vía de las pentosas fosfato y su función.
n Conocer la ruta de biosíntesis del ácido glucurónico por su importante papel en reacciones de destoxificación.
n Comprender el metabolismo del glucógeno y su función,diferenciando claramente su papel en el hígado y en el
músculo esquelético, así como su regulación diferencial.
n Entender las reacciones mediante las cuales otros monosacáridos y polialcoholes ingresan en la ruta central del
metabolismo glucídico.
n Conocer las rutas de biosíntesis de aminoazúcares, en tanto en cuanto son precursores de otras biomoléculas.

1. Introducción

L

os hidratos de carbonoconstituyen el grupo de biomoléculas más abundantes
en la naturaleza y, dentro de ellos, el de mayor importancia metabólica es la
glucosa, que es el combustible por excelencia de todas las células.

En este Capítulo se incluyen las distintas rutas del metabolismo de los hidratos
de carbono. En primer lugar, se estudia la glucólisis, que es la vía de degradación
de glucosa hasta piruvato y queconstituye la ruta central del catabolismo de los
hidratos de carbono.
Otra de las rutas de degradación de la glucosa es la vía de las pentosas fosfato,
en la que se obtienen pentosas y poder reductor en forma de NADPH, que serán
utilizados en reacciones biosintéticas y en la defensa antioxidante. La conversión
de glucosa en ácido glucurónico representa otra vía de interés, ya que una de las
formas deeliminación de xenobióticos implica su conjugación con este ácido.
La gluconeogénesis, que es la síntesis de glucosa a partir de precursores no
glucídicos, es una ruta que sólo se realiza en todas sus etapas en el hígado y en la
corteza renal. Se describen de forma conjunta en este Capítulo los mecanismos de
regulación de la glucólisis y de la gluconeogénesis hepáticas, dado que, al ser dos
rutasque funcionan en sentido opuesto, deben estar muy bien coordinadas.
Si bien la glucosa es la molécula de mayor importancia de entre los hidratos
de carbono, otros monosacáridos procedentes de la dieta, como la fructosa y la
galactosa y, en menor proporción, la manosa, se metabolizan a intermediarios de
la ruta central del metabolismo. Junto a ellos, en este Capítulo, se incluyen algunos...