6ta Clase Actividades Laborales Que Presentan Riesgo Biologico 2014 Segunda Parte

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO

3. AGRICULTURA Y GANADERIA
 Trabajos destinados a la obtención de productos alimenticios y materias
primas: cultivo, recolección y cuidado de vegetales animales, y la cría de

ganado.
 Los RB asociados a estos trabajos originan enfermedades infecciosas,
principalmente zoonosis, y además trastornos de tipo alérgico que afectan al

sistemarespiratorio.

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO
3. AGRICULTURA Y GANADERIA
1.1. Enfermedades infecciosas y parasitarias


La mayor parte de las enfermedades profesionales adquiridas son de

tipo zoonosis.


Transmisión por contacto directo con animales enfermos, animales

domésticos, criaderp y animales salvajes, por contaminación del agua o

suelo, o por intervención deinsectos que actúen como vectores de
transmisión de la enfermedad.


También se pueden adquirir enfermedades no zoonóticas: desde el

agua y suelo, como tétanos y otras parasitarias como histoplasmosis.


Los trabajadores mas expuestos a enfermedades zoonóticas: los que

se ocupan directamente de los animales (criadores de animales, de
granja), aunque todos los trabajadores agrícolas pueden verseafectados.

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO
3. AGRICULTURA Y GANADERIA
1.1. Enfermedades infecciosas y parasitarias

Enfermedad

Animal transmisor

Bricelosis

Cabras, ovejas, ganado vacuno, cerdos

Antrax

Ovejas, cabras, cerdos, caballos, ganado vacuno

Tularemia

Conejos y roedores, animales domesticos y ovejas

Leoptospirosis

Diferentes animales domesticos

ErisipeloidePeces, aves, mamiferos

Fiebre O

Ganado vacuno, ovejas y cabras

Muermo

Equinos, camellos y felinos

Rabia

Perros, gatos, cerdos, ratas y murcielagos

Tuberculosis

Tipo bovino: ganado vacuno, cabras, bufalos, gatos, conejos y ratones.

Toxoplasmosis

Gato y cualquier animal infectado por las heces de gatos enfermos

Psitacosis

aves
CENSOPAS-INS

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGOBIOLOGICO

3. AGRICULTURA Y GANADERIA
1.2. Trastornos de tipo alérgico
Tipo respiratorio por inhalación de polvos orgánicos.

Enfermedad mas común “pulmón de granjero”: alveolitis alérgica extrínseca
causada por la inhalación de esporas de mohos que se encuentran en el heno
mojado cuando la temperatura esta entre 40-60ºC.

Frecuente en meses de invierno y en zonas húmedas.

ACTIVIDADES LABORALES QUEPRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO

4. INDUSTRIA ALIMENTARIA
Los riegos biológicos son de varios tipos, dependiendo de la naturaleza de la
materia prima que se utilice.
Las afecciones que pueden originarse por RB presentes en la industria alimentaria
son:
 Alteraciones respiratorias en ambientes pulvígenos (moliendura de harina,
café, tabaco, azúcar, tisana, etc.)
 Dermatosis producida por productosorgánicos irritantes, o por la presencia de
hongos asociados a las materias primas.
 Zoonosis a consecuencia de la manipulación de animales o de los productos
derivados de ellos.

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO

4. INDUSTRIA ALIMENTARIA
4.1. INDUSTRIA LÁCTEA
Materia prima LECHE
Medio de cultivo excelente para los gérmenes.
La leche no tratada es un vehículo de zoonosis, comobrucelosis y tuberculosis bovina.

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO
4. INDUSTRIA ALIMENTARIA
4.1. INDUSTRIA LÁCTEA
BRUCELOSIS
El trabajador puede adquirir la infección por:
- Contacto directo con la leche o por aerosoles al manipularla.

- Por inhalación de los aerosoles
- Por ingestión, por falta de higiene, al comer alimentos luego del contacto con la
leche.
- Por inoculación, através de heridas de la piel.

ACTIVIDADES LABORALES QUE PRESENTAN RIESGO
BIOLOGICO
4. INDUSTRIA ALIMENTARIA
4.1. INDUSTRIA LÁCTEA
TUBERCULOSIS BOVINA
- Causada por Mycobacterium tuberculosis: afecta a gran numero de animales.
- Bacilos presentes en la leche, saliva, orina, heces del animal infectado, siendo la
leche un buen vehículo.
- Cuatro vías de entrada al organismo humano: contacto,...