actividad semana 1

ACTIVIDAD SEMANA 1

Principales contaminantes que afectan los alimentos.
RTA/ la adecuada temperatura en cada alimento el uso de los detergentes y/o tóxicos cerca de los alimentos, la malahigiene en manos al preparar un alimento, el mal aseo tanto en los implementos como en el lugar donde se preparan los alimentos.

¿Que son los microbios?
RTA/ un microorganismo también llamado microbioes un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales una organización biológica elemental.En su mayoría son unicelulares aunque en algunos casos se trate de organismos cenoticos compuestos por células multinucleadas o incluso multicelulares.

¿Dónde se encuentran los microbios?
RTA/los microbios se encuentran en todo lado y es muy difícil encontrar un lugar libre de ellos. Hay microbios en el aire, en la tierra, en el agua, así como dentro y fuera de los seres vivos incluyendo alos seres humanos. Estos organismos respiran, se nutren y eliminan sus desechos con gran rapidez. También pueden reproducirse rápidamente.

¿Cómo se multiplican?
RTA/ si el ambiente es adecuado yla temperatura optima de desarrollo (37ºC) las bacterias se multiplican rápidamente dividiéndose en dos, generando cada individuo 2 nuevos cada 20 ò 30 minutos ( multiplicación binaria)

Bacterias ysus toxinas
RTA/ existen varios grupos de bacterias que causan enfermedad y pueden ser transmitidas por los alimentos. Entre ellas se destacan:
Las salmonellas
El estafilococo dorado
Elclostridium botulinum
La eschericha coli
Las shigelas
El bacillus cereus
El vibrión colérico

Y muchos mas que pueden causar enfermedad ya sea directamente o por intermedio de sus toxinas
Lasbacterias son microorganismos , es decir, organismos tan pequeños que solo son visibles con un microscopio , sin embargo, tienen una enorme capacidad de producir enfermedades, algunas de ellas tan...