Acuicultura
Páginas: 21 (5157 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2012
ACUICULTURA EN EL PERÚ: UN BIONEGOCIO EN CRECIMIENTO
I.- INTRODUCCIÓN
El Perú es reconocido a nivel mundial por la riqueza de su mar. No por nada es el principal productor de anchoveta para harina de pescado generando importantes divisas. Sin embargo, la pesca tradicional no solo está sujeta (por tratarse de commodities) a la demanda internacional, sino también a los fenómenosclimatológicos y a las vedas. Por ello es importante diversificarnos hacia la pesca no tradicional y la acuicultura.
La acuicultura viene creciendo a tasas extraordinarias, debido a que los recursos pesqueros de los mares y ríos no son suficientes para atender la alta demanda de la población mundial. La FAO ha determinado que serán necesarias 40 millones de toneladas adicionales de alimentos acuáticos parael 2030, con el fin de mantener los niveles actuales de consumo per cápita.
El Perú posee un mar en buenas condiciones para la pesca, pero también tiene un enorme potencial para la acuicultura marino-costera, andina y amazónica. En la sierra existen más de 12,000 lagos y lagunas de aguas frías para la cría de truchas en jaulas flotantes y en estanques. En la Amazonía se ha insistido mucho enla cría de tilapia, camarón de Malasia y carpas; no obstante, las especies nativas son mucho más interesantes, en especial el paiche, la gamitana, el paco, el sábalo, el boquichico y varias otras. El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) ha desarrollado y validado las tecnologías para la cría de estas especies con excelentes resultados. El IIAP ha desarrollado, además, unalimento extruido para alimentar al paiche y otras especies amazónicas.
La acuicultura amazónica puede ser una actividad muy interesante para abastecer de carne a las poblaciones urbanas de la región, ya que en nuestra selva se consumen unas 80,000 TM anuales de pescado que son la fuente principal de proteínas.
Todavía se puede aprovechar las ventajas naturales que nuestro país posee paraconvertirse en un importante actor en la acuicultura mundial. Cabe resaltar, además, que esta actividad tiene la ventaja de poder ser replicada no solo en la costa, sino también en las zonas más pobres y alejadas de nuestro país, brindando mayores oportunidades para el desarrollo de las zonas productoras.
II.- ACUICULTURA EN EL PERÚ
2.1 Definición
De acuerdo con la FAO, la acuicultura se definecomo el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos, plantas acuáticas y otros. La actividad de cultivo implica la intervención del hombre en el proceso de cría para aumentar la producción en operaciones como la siembra, alimentación, protección contra depredadores, etc.
Como es bien sabido, los recursos hidrobiológicos mundiales se encuentran actualmente en ellímite máximo de extracción. Esta situación y el continuo crecimiento de la población mundial han generado la búsqueda de alternativas productivas, dentro de las cuales se encuentra la acuicultura. El desarrollo mundial de la acuicultura tiene como fundamento el desarrollo de tecnologías de reproducción artificial para la producción de alevines, semillas o post - larvas en cantidades suficientes, asícomo de la genética que permite el rápido crecimiento de los peces (lo que implica un menor costo de producción) y su resistencia a enfermedades.
Es posible dividir la actividad acuícola en dos grandes grupos: I) la acuicultura marítima, que consiste en el desarrollo de cultivo de recursos hidrobiológicos en aguas marinas, y, ii) la acuicultura continental, que consiste en el cultivo de recursoshidrobiológicos en aguas continentales (ríos y lagos).
Actualmente existen muchas posibilidades de desarrollar la acuicultura a gran escala debido a las excelentes condiciones que posee nuestro país, fundamentalmente la abundancia de recursos hídricos (entre las cuencas del Pacífico, Titicaca y Amazonas), recursos animales de alto valor económico y variedad de climas. El gobierno es...
I.- INTRODUCCIÓN
El Perú es reconocido a nivel mundial por la riqueza de su mar. No por nada es el principal productor de anchoveta para harina de pescado generando importantes divisas. Sin embargo, la pesca tradicional no solo está sujeta (por tratarse de commodities) a la demanda internacional, sino también a los fenómenosclimatológicos y a las vedas. Por ello es importante diversificarnos hacia la pesca no tradicional y la acuicultura.
La acuicultura viene creciendo a tasas extraordinarias, debido a que los recursos pesqueros de los mares y ríos no son suficientes para atender la alta demanda de la población mundial. La FAO ha determinado que serán necesarias 40 millones de toneladas adicionales de alimentos acuáticos parael 2030, con el fin de mantener los niveles actuales de consumo per cápita.
El Perú posee un mar en buenas condiciones para la pesca, pero también tiene un enorme potencial para la acuicultura marino-costera, andina y amazónica. En la sierra existen más de 12,000 lagos y lagunas de aguas frías para la cría de truchas en jaulas flotantes y en estanques. En la Amazonía se ha insistido mucho enla cría de tilapia, camarón de Malasia y carpas; no obstante, las especies nativas son mucho más interesantes, en especial el paiche, la gamitana, el paco, el sábalo, el boquichico y varias otras. El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) ha desarrollado y validado las tecnologías para la cría de estas especies con excelentes resultados. El IIAP ha desarrollado, además, unalimento extruido para alimentar al paiche y otras especies amazónicas.
La acuicultura amazónica puede ser una actividad muy interesante para abastecer de carne a las poblaciones urbanas de la región, ya que en nuestra selva se consumen unas 80,000 TM anuales de pescado que son la fuente principal de proteínas.
Todavía se puede aprovechar las ventajas naturales que nuestro país posee paraconvertirse en un importante actor en la acuicultura mundial. Cabe resaltar, además, que esta actividad tiene la ventaja de poder ser replicada no solo en la costa, sino también en las zonas más pobres y alejadas de nuestro país, brindando mayores oportunidades para el desarrollo de las zonas productoras.
II.- ACUICULTURA EN EL PERÚ
2.1 Definición
De acuerdo con la FAO, la acuicultura se definecomo el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos, plantas acuáticas y otros. La actividad de cultivo implica la intervención del hombre en el proceso de cría para aumentar la producción en operaciones como la siembra, alimentación, protección contra depredadores, etc.
Como es bien sabido, los recursos hidrobiológicos mundiales se encuentran actualmente en ellímite máximo de extracción. Esta situación y el continuo crecimiento de la población mundial han generado la búsqueda de alternativas productivas, dentro de las cuales se encuentra la acuicultura. El desarrollo mundial de la acuicultura tiene como fundamento el desarrollo de tecnologías de reproducción artificial para la producción de alevines, semillas o post - larvas en cantidades suficientes, asícomo de la genética que permite el rápido crecimiento de los peces (lo que implica un menor costo de producción) y su resistencia a enfermedades.
Es posible dividir la actividad acuícola en dos grandes grupos: I) la acuicultura marítima, que consiste en el desarrollo de cultivo de recursos hidrobiológicos en aguas marinas, y, ii) la acuicultura continental, que consiste en el cultivo de recursoshidrobiológicos en aguas continentales (ríos y lagos).
Actualmente existen muchas posibilidades de desarrollar la acuicultura a gran escala debido a las excelentes condiciones que posee nuestro país, fundamentalmente la abundancia de recursos hídricos (entre las cuencas del Pacífico, Titicaca y Amazonas), recursos animales de alto valor económico y variedad de climas. El gobierno es...
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