Administracion de operaciones

Administración de Operaciones

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Bibliografía:
• Krajewski - Ritzman. Administración de Operaciones, estrategia y análisis. 5ª edición. 2000. Prentice Hall. • Adler y otros. Producción y Operaciones. 2004. Ediciones Macchi. • Chase - Jacobs - Aquilano. Administración de la Producción y Operaciones para una ventaja competitiva. 10ª edición. 2004. Mc Graw Hill.

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¿Por qué estudiarAdministración de Operaciones?
• Porque todas las empresas producen algún bien o servicio. • Porque para competir en la actual economía mundial hay que entregarle a los clientes productos: de alta calidad de manera oportuna al menor costo posible.

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¿Qué es la Administración de Operaciones?
Es la administración de los recursos productivos de la organización.
Diseño PlanificaciónDirección Control Mejora

La Gestión de Operaciones involucra

De los sistemas que producen bienes y servicios

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La Administración de Operaciones en la empresa
Unidad de Negocios

Rec. Hum.

Finanzas

Operaciones

Marketing

I&D

Sistema de Operaciones
RECURSOS

Personas

Partes

Plantas

Procesos

Planeación

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Recursos del Sistema de Operaciones
Personas: Partes:Plantas: Mano de obra y conocimientos Materiales e insumos Edificios, fábricas, equipos e instalaciones

Planeación: Sistemas de planificación, información y control Procesos: Fases de la producción
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Sistema de Operaciones
Proveedores

Insumos
Recursos humanos Materias primas Materiales Servicios Equipos Instalaciones Edificios Información

Procesos
Actividades para latransformación de los insumos

Productos
Bienes y Servicios

Sistema de Información y Control
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Clientes

Diferencias entre bienes y servicios
BIENES
Producto físico, durable Inventariable Poco contacto con el cliente Tiempo de respuesta largo Mercados locales e internacionales Intensivo en bienes de capital Calidad fácil de medir

SERVICIOS
Producto intangible, perecedero Noinventariable Alto contacto con el cliente Tiempo de respuesta corto Mercados locales Intensivo en capital humano Calidad difícil de medir
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La Administración de Operaciones en la Cadena de Valor
Actividades de apoyo

Infraestructura
MA

Gestión de recursos humanos Desarrollo tecnológico Abastecimiento Logística de Entrada Operaciones Logística de Salida Marketing y Ventas ServiciosActividades primarias

MA
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RG EN

RGE N

Producción y Productividad

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Efectividad y Eficiencia
• Efectividad: logro de objetivos.  Grado de cumplimiento de los objetivos planificados.  Relación entre los resultados logrados y los resultados que se habían previsto alcanzar.  Hacer las cosas correctas.

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Efectividad y Eficiencia
• Eficiencia: uso de los recursos. Grado de aprovechamiento de los recursos transformándolos en productos.  Relación entre los recursos utilizados y los programados.  Hacer las cosas correctamente.

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Productividad
Es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos utilizados como insumos: Producción Recursos

Productividad =

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Productividad
Evalúa: • La capacidad del sistema para elaborar losproductos que son requeridos. • El grado en que se aprovechan los recursos utilizados. Debemos: • Producir lo que los clientes valoran. • Con el menor consumo de recursos.
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Factores que inciden en la Productividad
• • • • • • • • Fuerza de trabajo Procesos Capacidad instalada Localización Distribución Calidad Tecnología Logística
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Medición de la Productividad
• Productividadmonofactorial: Relación entre los bienes y servicios producidos y un recurso utilizado. • Productividad multifactorial: Relación entre los bienes y servicios producidos y varios o todos los recursos utilizados.
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Medición de la Productividad
Ejemplo:  Producción = 1.500 unidades/mes  Horas trabajadas = 480 horas/mes  Costo mano de obra = 10 $/hora  Costo de materiales = 1.200 $/mes  Gastos...