Aminoácidos

Aminoácidos, Proteínas y el Rendimiento
Deportivo
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En todos los casos salvo raras excepciones, la máxima contribución de proteína
como fuente de energía durante el ejercicio, varia entre el 2% y el 10% del total de
energía expendida.
En teoría, los aminoácidos podrían contribuir el metabolismo de los carbohidratos
durante el ejercicio, pero no tiene ninguna relación con laactuación deportiva.
Complementar la dieta del atleta con cadenas aminoácidos de cadena ramificada,
aparentemente no beneficia la performance deportiva.
Los factores más importantes para optimizar el crecimiento muscular, cuando uno
entrena en ejercicios de resistencia, son: estar seguros de que la resistencia sea
adecuada, que la ingesta de calorías sea suficiente, que por lo menos una
pequeña cantidad decarbohidrato y / o proteína sea consumida inmediatamente
después de cada sesión de entrenamiento, y que el atleta obtenga un buen
descanso entre las sesiones de entrenamiento.
Con raras excepciones, el máximo requerimiento dietario diario de proteínas para
un atleta, varia entre 1.2-1.6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, o
como 3-4 onzas (90 – 120 g) de proteína por día para unatleta que pese 160
libras (72 kg). Esta cantidad de proteína puede casi ser obtenida en una dieta
normal.
No hay evidencia concisa de que ciertas mezclas especiales de aminoácidos
provean alguna ventaja sobre proteínas dietarias comunes, en la estimulación del
crecimiento muscular.

INTRODUCCIÓN
Por muchos años, expertos y aficionados por igual, han estado debatiendo sobre el tema
de sí losatletas, especialmente aquellos que desean incrementar la masa muscular,
debían o no consumir cantidades extraordinarias de proteínas en sus dietas. Las
proteínas en polvo y las mezclas especiales de aminoácidos han mantenido sus lugares
entre los mas vendidos complementos dietarios desde hace mucho tiempo. Los atletas
gastan anualmente, cientos de millones de dólares en mezclas y copos de proteínas,pero
es imposible saber certeramente si estos productos han hecho diferencia en sus físicos o
en su actuación deportiva.
Se hicieron las preguntas a un panel de expertos en el metabolismo de aminoácidos y
proteínas. Cada uno de estos panelistas tuvo experiencia extensiva en investigaciones del

metabolismo en descanso y durante el ejercicio. Por otra parte, cada uno de los panelistas
tienenantecedentes en la práctica y participación atlética.
1. ¿Cuánta de la energía liberada durante ejercicios de diversos tipos, puede ser
atribuida al uso de proteínas y aminoácidos como combustibles?
Gibala: La mayoría de la energía, para todo tipo de ejercicios, deriva de carbohidratos y
lípidos.
Para ejercicios de corta duración (ej., correr velozmente o levantar pesas). La contribución
de losaminoácidos y las proteínas a la producción de energía es despreciable,
descuidando la intensidad.
Durante formas de ejercicio mas prolongadas (ej., ciclismo de resistencia o carreras de
larga distancia), estudios recientes sugieren que la oxidación de aminoácidos da cuenta
de aproximadamente 2-5% del total de energía expendida. En algunas condiciones la
contribución de energía del aminoácido puede sermayor, ej., cuando las reservas
iniciales de glucógeno en los músculos son bajas, pero la contribución máxima de fuente
proteínica, durante ejercicio prolongado, es probablemente menos de 10%.
Tipton: Parece depender del tipo e intensidad del ejercicio. Para ejercicios de larga
duración, los estimativos varían de 2-3% hasta un máximo de 10%.
2. Aunque las proteínas, por ellas mismas, contribuyanrelativamente poca energía.
¿El catabolismo de proteínas a aminoácidos acelera la producción de energía por
parte de los carbohidratos, durante el ejercicio?
Hargreaves: Los aminoácidos pueden participar en reacciones que generan moléculas
involucradas en los procesos metabólicos que llevan a la oxidación de carbohidratos, y
estas reacciones se aceleran durante el ejercicio. Aunque, todavía no...