Anatomia De Los Animales
Páginas: 19 (4603 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2012
1. ANATOMÍA DEL TUBO DIGESTIVO DE LOS MONOGASTRICOS
2.1. Anatomía comparativa de los tubos digestivos
Figura 1. Sistema Gastrointestinal
Las aves, al contrario de los mamíferos, no tienen boca ni dientes, sino un pico. Los dientes de los mamíferos dependen de la especie. Los herbívoros, rumiantes (vaca) o no (caballo), tienen primero una serie de incisivos encargados decortar la hierba y luego, molares para masticarla. Los carnívoros tienen colmillos y dientes puntiagudos para desgarrar la carne. Los omnívoros como el hombre y el cerdo, tienen una composición intermediaria. Los rumiantes tienen un estómago dividido en 4 partes (poligástricos). La división más importante, es el rumen, que sirve de cámara de fermentación bacteriana de los forrajes. Alcontrario, las aves tienen un estómago de tamaño limitado que sirve para triturar y pre-digerir los alimentos.
El intestino delgado es generalmente largo (excepción: carnívoros), seguido por un intestino grueso de forma y tamaño muy diferentes de una especie a la otra. El de las aves es muy reducido y tiene 2 ciegos laterales. Algunas especies no tienen ciego. Sin embargo, las especies herbívorascomo el avestruz o el casuario, tienen un intestino grueso y/o ciegos muy importantes. El intestino delgado de los cerdos, es desarrollado, pero con un ciego de tamaño limitado. Al contrario, el conejo y el caballo, son dos herbívoros monogástricos, que tienen un ciego enorme que sirve para fermentar las fibras. El tubo digestivo de los mamíferos termina en un recto y un ano, independiente delsistema urinario. Al contrario, el tubo digestivo y el sistema urinario de las aves terminan en un órgano común, antes del ano, denominado 'cloaca'.
2.2. Descripción del tubo digestivo de los cerdos
El cerdo es un monogástrico omnívoro que consume alimentos de origen vegetal y animal, la anatomía y fisiología de su aparato digestivo es similar al del hombre. El aparato digestivo estáconstituido del tubo digestivo y de glándulas anexas.
Figura 2. Tracto gastrointestinal del cerdo
2.3.1. Boca.
La cavidad bucal está delimitada por dos fuertes mandíbulas sobre las cuales está implantada la dentadura, la formula completa de adulto para media mandíbula es: 3/3 i, 1/1 c, 4/4 pm y 3/3 m. La dentición del cerdo es la de un omnívoro: tiene incisivos en laextremidad de la mandíbula y molares como los rumiantes pero entre los dos se encuentran colmillos grandes.
Es necesario cortar los últimos a los lechones recién nacidos para que no hieran a la madre. El labio superior se une a la nariz para formar el hocico. El último permite la búsqueda de alimentación en el suelo pero limita fuertemente las posibilidades de prensión de alimentos con la boca. Eltipo de digestión que se realiza en la cavidad bucal es mecánica. Diferentes glándulas salivales producen una saliva compuesta de electrolitos (Na+, Cl-, K+, HCO3-), de mucus y de una cantidad limitada de amilasa. Un cerdo de 40 kg que come 2 kg de alimentos produce ± 500 ml de saliva por día. La última, tiene la función de humedecer la cavidad bucal, de lubricar el bolo alimenticio (mucus), defavorecer el gusto (solubilización de la materia) y de iniciar la digestión del almidón (amilasa) aunque, en cantidad limitada.
La dentición del cerdo no le permite masticar bien, como por ejemplo, granos de cereales. Por eso, se deben proveer alimento molido y, como la cantidad de saliva es limitada, se debe dar la comida en forma líquida ó ubicar a disposición una fuente de agua cerca delcomedero.
2.3.2. Esófago
Es solamente un tubo que conduce los alimentos de la boca al estómago, atravesando el diafragma que rodea la cavidad abdominal. Es un canal musculoso y flexible por donde avanza el bolo alimenticio, gracias a los movimientos o contracciones peristálticas, que ocurren después de la deglución. Los alimentos llegan muy fácilmente al esto mago por...
2.1. Anatomía comparativa de los tubos digestivos
Figura 1. Sistema Gastrointestinal
Las aves, al contrario de los mamíferos, no tienen boca ni dientes, sino un pico. Los dientes de los mamíferos dependen de la especie. Los herbívoros, rumiantes (vaca) o no (caballo), tienen primero una serie de incisivos encargados decortar la hierba y luego, molares para masticarla. Los carnívoros tienen colmillos y dientes puntiagudos para desgarrar la carne. Los omnívoros como el hombre y el cerdo, tienen una composición intermediaria. Los rumiantes tienen un estómago dividido en 4 partes (poligástricos). La división más importante, es el rumen, que sirve de cámara de fermentación bacteriana de los forrajes. Alcontrario, las aves tienen un estómago de tamaño limitado que sirve para triturar y pre-digerir los alimentos.
El intestino delgado es generalmente largo (excepción: carnívoros), seguido por un intestino grueso de forma y tamaño muy diferentes de una especie a la otra. El de las aves es muy reducido y tiene 2 ciegos laterales. Algunas especies no tienen ciego. Sin embargo, las especies herbívorascomo el avestruz o el casuario, tienen un intestino grueso y/o ciegos muy importantes. El intestino delgado de los cerdos, es desarrollado, pero con un ciego de tamaño limitado. Al contrario, el conejo y el caballo, son dos herbívoros monogástricos, que tienen un ciego enorme que sirve para fermentar las fibras. El tubo digestivo de los mamíferos termina en un recto y un ano, independiente delsistema urinario. Al contrario, el tubo digestivo y el sistema urinario de las aves terminan en un órgano común, antes del ano, denominado 'cloaca'.
2.2. Descripción del tubo digestivo de los cerdos
El cerdo es un monogástrico omnívoro que consume alimentos de origen vegetal y animal, la anatomía y fisiología de su aparato digestivo es similar al del hombre. El aparato digestivo estáconstituido del tubo digestivo y de glándulas anexas.
Figura 2. Tracto gastrointestinal del cerdo
2.3.1. Boca.
La cavidad bucal está delimitada por dos fuertes mandíbulas sobre las cuales está implantada la dentadura, la formula completa de adulto para media mandíbula es: 3/3 i, 1/1 c, 4/4 pm y 3/3 m. La dentición del cerdo es la de un omnívoro: tiene incisivos en laextremidad de la mandíbula y molares como los rumiantes pero entre los dos se encuentran colmillos grandes.
Es necesario cortar los últimos a los lechones recién nacidos para que no hieran a la madre. El labio superior se une a la nariz para formar el hocico. El último permite la búsqueda de alimentación en el suelo pero limita fuertemente las posibilidades de prensión de alimentos con la boca. Eltipo de digestión que se realiza en la cavidad bucal es mecánica. Diferentes glándulas salivales producen una saliva compuesta de electrolitos (Na+, Cl-, K+, HCO3-), de mucus y de una cantidad limitada de amilasa. Un cerdo de 40 kg que come 2 kg de alimentos produce ± 500 ml de saliva por día. La última, tiene la función de humedecer la cavidad bucal, de lubricar el bolo alimenticio (mucus), defavorecer el gusto (solubilización de la materia) y de iniciar la digestión del almidón (amilasa) aunque, en cantidad limitada.
La dentición del cerdo no le permite masticar bien, como por ejemplo, granos de cereales. Por eso, se deben proveer alimento molido y, como la cantidad de saliva es limitada, se debe dar la comida en forma líquida ó ubicar a disposición una fuente de agua cerca delcomedero.
2.3.2. Esófago
Es solamente un tubo que conduce los alimentos de la boca al estómago, atravesando el diafragma que rodea la cavidad abdominal. Es un canal musculoso y flexible por donde avanza el bolo alimenticio, gracias a los movimientos o contracciones peristálticas, que ocurren después de la deglución. Los alimentos llegan muy fácilmente al esto mago por...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.