anatomia fisiologia y patologia digestiva de la nutricion

Anatomía, fisiología y patología digestiva y de la nutrición
El aparato digestivo es una estructura tubular con continuidad anatómica y tisular, con similares capas histológicas.
La mucosainterior tiene unas peculiaridades morfológicas de acuerdo a la función a desarrollar. Va desde la boca hasta el ano pasando por faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y recto. Entreestas estructuras hay una serie de cavidades y órganos destinados al procesamiento de los alimentos.
La finalidad del aparato digestivo es la digestión y absorción de los alimentos, y la eliminaciónde las sustancias que el organismo no necesita. Con este fin esta orientada su disposición anatómica y fisiológica.
FUNCIONES:
Masticación.
Salivación.
Deglución, es la coordinaciónmotora que ayuda a la progresión del bolo alimenticio.
Progresión hacia el estómago.
Digestión, se produce en el estómago, ya que éste secreta unas sustancias que atacan la integridad de losalimentos.
Secreción de bilis por el hígado, y de enzimas por el páncreas: enzimas proteolíticas, lipasa pancreática, amilasa. Todos estos productos son secretados al duodeno.
Absorción denutrientes o principios inmediatos: aminoácidos, vitaminas, oligoelementos, lípidos y péptidos. Este proceso empieza en el duodeno y continúa en todo el intestino.
La pared del intestino está destinada a laabsorción, su mucosa tiene una gran superficie multiplicada por medio de vellosidades y cada vellosidad está recubierta por una capa de enterocitos.
Los principios inmediatos pasan al enterocito y deallí a los capilares que van a la vena porta, y de esta al hígado. Los nutrientes grandes van a capilares linfáticos, que drenan hacia el conducto torácico y este recoge la linfa del aparatodigestivo.
Absorción de hierro y calcio por el duodeno.
Absorción de lípidos, glúcidos, aminoácidos y vitaminas por el yeyuno.
Absorción de aminoácidos, sales biliares y B12 por el ileon....