anfibios e insectos





UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

EXPOSICION
INSECTOS ANFIBIOS DE ASIA, AFRICA
INTEGRANTES:
GEORGIA NARVAEZ
GEMA VERA
KARLA MITE
EVELYN MARIN
LUISA GUZMAN

CHEF EFREN SILVA
COCINAL INTERNACIONAL II
AÑO LECTIVO
2013-2014


Introducción




















Conclusiones




















AnfibiosRanas

Especies
Los anuros están divididos en 25 familias con más de 3.500
Especies, perteneciendo las más numerosas a los anfibios. Brasil, posee
Aproximadamente 600 especies, seguido por Colombia (con más de 400),
Ecuador con 360 y México, con 283. La familia ranidae agrupa a las
“verdaderas ranas”. Entre las especies de valor comercial para consumo
Humano, se encuentran laspertenecientes al género rana que abarca un gran
Número de especies; pero en algunos países, las ranas pertenecen a otros
Géneros que también son explotados para alimento y están comenzando a ser
Estudiadas con propósito de cultivo. Además de aquellas especies utilizadas
Como alimento humano, otras han sido consideradas y cultivadas para ensayos
De laboratorio o para educación en los colegios; mientrasotras son
Comercializadas como animales mascotas (a menor escala), como es el caso de
La xenophus albina, una rana que se reproduce y cultiva para acuarismo.








Especies más comúnmente utilizadas para alimento
Rana catesbeiana (rana toro)
Origen: Estados Unidos de América
Se las investiga y/o cultiva en:
Estados Unidos, México, A. Central,
Sudamérica y Asia.
Objetivo:consumo humano y uso de
Laboratorio
Rana pipiens (rana leopardo).
Origen: Estados Unidos de América
Se la investiga / cultiva en: Estados
Unidos y México
Objetivo: consumo humano y
Laboratorio
Rana tigrina (rana tigre)
Origen: Asia
Tailandia, Taiwán e Indonesia
Objetivo: consumo humano.
Rana rugulosa
Origen: Asia
China y Tailandia
Objetivo: consumo humano.
Rana esculenta
Origen:Europa
Objetivo: consumo humano y
Laboratorio

Leptodactylus ocellatus (rana criolla o
Ayuí)
Origen: Sudamérica
Objetivo: consumo humano.
Leptodactylus labyrinthicus
Origen: Sud América
Brasil
Objetivo: consumo humano
Caudiverba caudiverba
Origen: Sudamérica-Chile
Se la investiga
Objetivo: consumo humano
Rana hexadactyla
Origen: Asia
India.
Objetivo: consumo humano.
Rana temporariaOrigen: Europa
Objetivo: consumo humano y
laboratorio.
Rana grylio
Origen: Estados Unidos
Objetivo: consumo humano




Producción en medio silvestre
Prácticamente, en todo el mundo se capturan ranas, basándose en las poblaciones silvestres estando el mercado internacional de alimento humano, abastecido por materia prima de captura en el medio silvestre. Sin embargo, las poblacionesnaturales están disminuyendo, en parte debido a la contaminación ambiental y en parte, a la captura descontrolada. La urbanización, la industrialización, la deforestación y el uso indiscriminado de agroquímicos (pesticidas y fertilizantes) conforman las mayores causas de disminución de las poblaciones silvestres en muchas áreas. Estos factores han llevado, en su conjunto, a que se desarrollaransistemas para el cultivo de ranas a escala comercial.
Métodos de captura
Las ranas se capturan de diferentes formas. Generalmente, su captura se efectúa por la noche, guardándoselas en contenedores de diferente material. Un solo pescador puede llegar a capturar un promedio de 2-3 kilos de ranas silvestres por día y puede vivir de este trabajo en áreas de pantanos o campos de arroz. Uno de losmétodos más expandidos para la captura de ranas vivas, es aquel donde se coloca una pieza de algodón en un anzuelo y se lo sacude cerca de los animales. Otro método consiste en el enceguecimiento de los animales por medio de una fuerte luz, capturándolos con red de mano. El éxito de este método requiere de experiencia y velocidad de actuación. En la India se considera usual la captura en el agua que...