APARATO DIGESTIVO medicina

SISTEMA
DIGESTIVO

LA DIGESTIÓN
Es el proceso de transformación de los
alimentos
que
son
ingeridos
en
sustancias más sencillas para ser
absorbidos. La digestión ocurre tanto en
los organismos pluricelulares como en las
células, como a nivel subcelular.

EL SISTEMA DIGESTIVO
Es el conjunto de órganos encargados del proceso de la
digestión, es decir, la transformación de los alimentos para
quepuedan ser absorbidos y utilizados por las células del
organismo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos),
secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y
excreción (mediante el proceso de defecación).
El proceso de la digestión es el mismo en todos los
animales: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en
unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas,
para quepuedan ser absorbidas y transportadas por la
sangre.

DIGESTIÓN BUCAL
En los humanos, la digestión empieza en la cavidad oral,
donde los alimentos son masticados. La saliva es
secretada en la boca, en grandes cantidades por tres
pares de glándulas salivales (parótida, submaxilar y
sublingual) y es mezclada por la lengua, con la comida
masticada.
La saliva sirve para limpiar la cavidad oral yhumedecer el
alimento y además contiene enzimas digestivas tales
como la amilasa salival, la cual ayuda en la degradación
química de los polisacáridos, tales como el almidón, en
disacáridos tales como la maltosa. También contiene
mucina, una glicoproteína la cual ayuda a ablandar los
alimentos en el bolo el cual es posteriormente tragado
(deglución).

ESÓFAGO
El esófago es un conducto o músculomembranoso que
se extiende desde la faringe hasta el estómago. El
esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y
pasa al abdomen a través del orificio esofágico del
diafragma.
El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura
formada por dos capas de músculos, que permiten la
contracción y relajación en sentido descendente del
esófago. Estas ondas reciben el nombre de movimientosperistálticos y son las que provocan el avance del
alimento hacia el estómago.

DIGESTIÓN ESTOMACAL
En el Estomago se realiza la digestión de:
 Proteínas (principalmente pepsina).
 Lípidos
 NO ocurre la digestión de Carbohidratos.
Otras funciones del estomago son la
eliminación de la flora bacteriana que viene
con los alimentos por acción del ácido
clorhídrico.

EL ESTÓMAGO
 La

comida llega alestómago, después de pasar a través de
un orificio llamado cardias. En el estómago, la comida es
degradada adicionalmente y minuciosamente mezclada con
el ácido gástrico y las enzimas digestivas que degradan las
proteínas. El ácido por si mismo, no degrada las moléculas
de alimento, más bien el ácido proporciona un pH óptimo
para la reacción de la enzima pepsina. Las células parietales
del estómago,también secretan una glicoproteína llamada
factor intrínseco, el cual permite la absorción de vitamina
B12. Otras moléculas pequeñas, tales como el alcohol son
absorbidas en el estómago pasando a través de la membrana
y entrando al sistema circulatorio directamente. Un corte
transverso del canal alimentario, revela cuatro capas distintas
y bien desarrolladas, llamadas serosa, capa muscular,submucosa y mucosa.

DIGESTIÓN INTESTINAL
Después de haber sido procesados en el estómago, los alimentos
pasan al intestino delgado a través del esfínter pilórico. La mayor
parte de la digestión y absorción ocurre aquí cuando el quimo
entra al duodeno. Aquí es mezclado adicionalmente con tres
líquidos diferentes:
1. Bilis , la cual emulsifica las grasas para permitir su absorción,
neutraliza el quimo yes usada para excretar productos de
desecho tales como la bilirrubina y los ácidos biliares. Sin
embargo no es una enzima.
2. Jugo pancreático, fabricado por el páncreas.
3. Enzimas intestinales de la mucosa alcalina. Estas incluyen:
maltasa, lactasa, sucrasa, para procesar los azúcares; tripsina y
quimiotripsina también son agregadas en el intestino delgado. La
absorción de la mayoría de los...