APUNTES QA UN1


UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
BIOINGENIERÍA
MATERIAL DE APOYO DE PRINCIPIOS DE QUÍMICA ANALÍTICA

UNIDAD 1. HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN LA QUÍMICA ANALÍTICA
¿Qué es la química analítica? Es la ciencia que estudia la composición cualitativa y cuantitativa de la materia, utilizando los métodos fundamentados en el comportamiento de las especies químicas.
Es una ciencia antigua queha evolucionado desde las primeras balanzas usadas miles de años antes de nuestra era, pasando por la magia y la alquimia de la edad media, hasta hoy, donde las técnicas instrumentales son controladas por computadora y se pueden hacer mediciones de alta complejidad a concentraciones extremadamente bajas.
Importancia de la química analítica. El control de calidad en la industria, la detección decontaminantes en alimentos , agua, etc., la investigación de nuevos productos. La química analítica desempeña un papel importante en casi todos los campos de la química: agrícola, clínica, ambiental, forense, de manufactura, metalúrgica, farmacéutica.
La química analítica se divide en dos áreas: análisis cualitativo y análisis cualitativo
Análisis cualitativo: trata de la identificación desustancias (¿qué hay?)
Análisis cuantitativo: determina qué cantidad de una sustancia está presente (¿cuánto hay?)
Analito: es la sustancia a determinar por medio del análisis.

1.1 MÉTODOS UTILIZADOS EN QUÍMICA ANALÍTICA.
Los métodos analíticos se suelen clasificar en clásicos e instrumentales. Esta clasificación es en gran parte histórica, los métodos clásicos precedieron en un siglo o más alos métodos instrumentales.
1.1.1 Métodos clásicos. En los primeros años de la química, la mayor parte de los análisis se realizaban separando los analitos mediante precipitación, extracción o destilación. En los análisis cualitativos, los componentes separados se trataban entonces con reactivos originando así productos que podían identificarse por sus colores, sus puntos de ebullición o defusión, sus solubilidades en unas serie de disolventes, sus olores, sus actividades ópticas o sus índices de refracción. En los análisis cuantitativos de los métodos clásicos se tiene a la gravimetría y a la volumetría.
1a. Gravimetría: consiste en una serie de pasos que concluyen con una determinación de la masa del analito (pesar en la balanza analítica) o algún componente relacionado conél.
1b.Volumetría: se determina la cantidad de analito a partir de un volumen medido de disolución de concentración conocida, en un proceso llamado titulación.

1.1.2 Métodos instrumentales. Se basan en la medición de una propiedad física de la muestra. Propiedades como conductividad, potencial de electrodo, absorción o emisión de la luz. El crecimiento de los métodos instrumentales haido al paralelo al desarrollo de las industrias electrónica e informática.
2a.Métodos eléctricos. Métodos que comprenden la medición de potencial, corriente, resistencia y cantidad de carga eléctrica.
Conductimetría: Capacidad conductora de una disolución y medir la resistencia de la disolución.
Coulumbimetría: Carga total necesaria para oxidar o reducir.
Amperometría: Corriente eléctrica que pasa através de la disolución (oxidar o reducir el analito)
Voltamperometría: Corrientes residuales de interface de los analitos electroactivos

2b.Métodos espectrofotométricos. Permiten determinar la concentración de una sustancia en disolución, se basa en la absorción de las radiaciones por parte de las moléculas y esta cantidad de radiación absorbida, depende directamente de la concentración de lasustancia.
Dependen de la naturaleza de la muestra, básicamente. Para ello existen los aparatos basados en la luz visible, ultravioleta (UV) e infrarroja.

¿Qué métodos son mejores, los clásicos o los instrumentales? Depende de lo que se necesite. Las técnicas instrumentales por lo general son más sensibles y selectivas que las técnicas clásicas, pero son menos precisas en el orden del 1 al...