aves de postura

CONSIDERACIONES
NUTRICIONALES EN LA

FORMULACION Y ALIMENTACION
DE GALLINAS PARA POSTURA
APLICADAS A LA EXPLOTACION DE
HUEVOS EN CENTRO AMERICA
Carlos M. Campabadal Herrerol

Abstract

-A/utritional considerations of feeding laying hen under Central
America conditions. Egg production is affected by many factors, rvhich
include repiacement feeding program, environmental conditions, feed
intake,nutrient requirements, type of diets and feeding management
program. The most critical factor that affects egg production and egg
weight is the feedi¡g program during the growing period. The success
of a feeding prograrn is to reach the exact body weight at sexual maturity.
Every commercial hybrid has its own ideal weight and it is affected by
feed intake, nutrient requirements and feeding program.Environmentai
conditions are other important factors that affect egg production. High
or low temperatures affect feed intake, causing a nutrient deficiency or
toxicity which affects the performance of the laying hen.

1

Centro de Investigaciones en Nutrición Animal, Escuela de Zootecnia,
Universidad de Costa Rica

51

INTRODUCCION
En la alimentación de gallinas destinadas a postura se debenconsiderar
ciertos factores importantes clue detcrminan el éxito de un programa
efrciente de alimentación y clue darán como resultado la obtención cle
exceientes rendimientos. Entre los factores más importantes están 1a
alimentación durante el desarrollo v el iactor ambient¿rl.

1-

Alimentación durante el desarrollo

Ei ob;etivo de un programa cle alimentación de ponedoras, sea aves de
tipo Leghorn oiíneas rojas es desarrollar al momento del inicio de
postura un reempiazo cle alta calidad al menor costo posible.
Reemplazos que se llevan a producción con un peso menor al
recomendado, normalmente serán unas gallinas de postura poco
rentables (Miles, 7994a). Este mismo autor establece que Ia gallina de
reemplazo actual, es un animal con un peso corporal menor, una edad
menor al inicio depostura, mayor producción de huevos y de mayor
masa. Además las aves tendrán una conversión alimenticia más
eficiente. Todas estas consideraciones reflejan ia gran importancia de
una excelente alimentacióm durante el periodo de reemplazo (Miles,
19e4b).
El peso corporal es el factor más importante y muchos de los problemas

de producción son el producto de una condición y peso corporal no
adecuados a laedad de la madurez sexual. un peso corporal óptimo,
depende del consumo de nutrientes y de energía y estos a su vez están
determinados por la composición de la dieta y el consumo de alimento.
(Strong, 1989; Thomason, 1990; Leeson y Summers ,1997;Miles, 1994a).

52

La manipulación del potenciai genético del ave se fija ai primer día de
nacida, por lo que de ese tiempo en adelante, el éxito enlos rendimientos

dependerá de muchos factores a que el ave de reemplazo estará
sometida. Cada línea comcrcial de postura tienc un peso ri¡rtin-ro
(Cuadro 1) al alcanzar ia rnadlrrcz sexual, así como l¿i cantic-lad dc
alimento necesario para obtener esc pcso c()rporal y los reclr:crirnicntos
propios de esa línea.
El peso óptimo lo determina con una nutrición adecuada durantc el
período dedesarroilo. En las primcras b a 10 sernanas dc edad es
esencial alirnentar las pollitas con una cantrdad aclecuada de proteína
y.rminoáciclos. Elcrecimiento tcmprano de una polla dcperrclerá m¿is
cie la proteína v los anrinoácidr)s ql¡e de la encrgía. AI final del dcsarrollo
es necesario que el ave joverr .onsuma una cantid¿rd snficiente de
energía.
Las aves de tamaño pequeño

r-ro

tienen la capacidadfísica dc corr>umir

suficiente carrtidad de aiiment() para pro\/eer ltr energía nccesari.-r
durante el pico cle producció¡r v se ve forzada a utilizar las reservas
corporales. Esto pone al ave en L1n balance ncgativo de energía con una
pérdida c-le peso durante el pico de producción de huevos, por lo ctral
este declina y ocurre el problema denominado "caída de producción
postpico". Leeson y Summers...