Bachiller
Un ácido es toda sustancia que presenta las siguientes propiedades:
* Reacciona con los metales disolviéndolos y desprendiendo
hidrógenogaseoso.
* Reacciona con los carbonatos (como el mármol)
disolviéndolos y desprendiendo dióxido de carbono.
* Cambia la tonalidad de los indicadores (como, por
ejemplo,cuando vuelve rojo el papel tornasol).
* Puede ser sólido o líquido.
* Puede tener sabor agrio o ácido.
* Neutraliza las bases.
* En disolución acuosa tiene un pH menor que 7.
Base: cualquier sustancia que endisolución acuosa aporta iones OH− al medio.
Son aquellas sustancias que presentan las siguientes propiedades:
* Poseen un sabor amargo característico.
* No reaccionan con los metales.
* Sus disoluciones conducen la corriente eléctrica.
* Azulean el papel de tornasol.
* Reaccionan con los ácidos (neutralizandolos)
* La mayoría son irritantes para la piel.
* Tienen un tacto jabonoso.-------------------------------------------------
Propiedades de los ácidos y bases
Los ácidos son sustancias que...
* Colorean de forma característica a ciertas sustancias llamadas "indicadores". Por ejemplo, enrojecen al tornasol y decoloran la fenolftaleína enrojecida.(El tornasol cambia de color rosa a azul)
* Producen efervescencia al contacto con el mármol.
* Reaccionan conalgunos metales desprendiendo hidrógeno.
* En disolución diluída tienen sabor picante característico, pero si están concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos.
* Transmiten la corriente eléctrica, descomponiéndose a su paso.
las base....
* Cambian de color a los indicadores tratados previamente con ácidos.
* En disolución, presentan sabor amargo (a lejía); también destruyenlos tejidos vivos y conducen la corriente eléctrica.
* Anulan ("neutralizan") el efecto de los ácidos.
* Generan precipitados (sustancias en fase sólida en el seno de un líquido) al ser puestas en contacto con ciertas sales metálicas (por ejemplo, de calcio y de magnesio).
Tanto ácidos como bases se encuentran en gran cantidad en productos usados en la vida cotidiana, para la industria yla higiene, así como en frutas y otros alimentos, mientras que el exceso o defecto de sus cantidades relativas en nuestro organismo se muestra en problemas de salud. (Química 3)
¿Qué es el pH? |
Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>.Cuando, por ejemplo, decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”.
De igual modo, no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido, a saber que su pH es 2,3, lo cual nos indica el grado exacto de acidez. Necesitamos ser específicos.
Por lo tanto, la medición de laacidez y la alcalinidad es importante, pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas?
Escala de pH
Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numérico que expresala concentración de iones de hidrógeno.
Hay centenares de ácidos. Ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos de acero, y ácidos débiles, como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos...
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