biologia

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Universidad Andrés Bello
Facultad de Medicina
Laboratorio de Biología Celular





TRABAJO PRÁCTICO N° 3:
“COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA”
LABORATORIO DE BIOLOGÍA CELULAR BIO-131
Sección 2








Autores: Lorena Améstica P.Carolina Barra
Marcela Balanda
Javiera Bórquez








Lunes, 6de Junio del 2013
Introducción.

Todo lo que nos rodea, tanto materia viva como inerte está compuesta por átomos que se asocian para formar un sinfín de moléculas. En el caso de nosotros, como de todos aquellos organismos vivos que existen, la célula como una unidad estructural y funcional presenta una serie de estos componentes que son indispensables para la realización de todos los procesosbiológicos y que constituyen parte esencial de la estructura de todo el organismo.
Las células se encuentran formadas tanto por moléculas inorgánicas como orgánicas. Dentro de las inorgánicas se encuentran el agua y las sales minerales. El agua constituye aproximadamente un 70% del peso total de la célula y es esencial en su funcionamiento, ya que en ella se encuentran disueltos la mayoría de losproductos químicos y por lo tanto es el medio en el cual ocurren la totalidad de las reacciones químicas (1). Y las sales minerales aunque se encuentran en una menor proporción desempeñan variadas funciones dependiendo del estado en que se encuentren, ya sea precipitadas o disueltas. Las precipitadas presentan más bien una función estructural y las disueltas tienen numerosas funciones, pero la másimportante es la homeostática o el mantenimiento constante del medio celular interno.(2)
Dentro de las moléculas orgánicas existen cuatro pequeñas familias principales dentro de la célula: los monosacáridos, los aminoácidos, los ácidos grasos y los nucleótidos. Éstos, cuando se unen a través de reacciones forman grandes polímeros de gran peso molecular que constituyen a los hidratos decarbono, las proteínas, los lípidos y los ácidos nucleicos respectivamente. (4) Estas moléculas otorgan características y funciones únicas a cada célula dependiendo de su concentración en ellas. Los carbohidratos son importantes como fuente de energía y material de reserva, las proteínas cumplen las funciones más diversas, entre las que destacan su función catalizadora y estructural, los lípidos son losconstituyentes más importantes de las membranas biológicas y los ácidos nucleicos permiten el almacenamiento y la expresión de la información genética.(5)
Para el reconocimiento de estas moléculas con el fin de estudiar la concentración y ubicación de ellas en la célula, los biólogos han ocupado una serie de reactivos que se basan en la identificación de estructuras químicas especificas dentrode estas biomoléculas, formando precipitados de algún color característico durante la reacción que indican la presencia de una u otra de estas en una serie de sustancias, líquidos biológicos u organelos. Como actúan estos reactivos, que reconocen dentro de las células, como son químicamente, serán parte de la discusión que se realizará en el siguiente trabajo.


Objetivos.

Las moléculasorgánicas están formadas principalmente por carbono e hidrogeno, así como también en menor cantidad de de oxigeno, nitrógeno, fosforo y azufre. Estos 6 elementos constituyen alrededor del 95% del peso seco de la célula. (3) Dentro de los 4 tipos principales de moléculas orgánicas encontramos los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, moléculas complejas y variadas que tienen...