biomoleculas imaginarias

Tema 2
Bioelementos. Biomoléculas inorgánicas.
• Bioelementos.
La materia viva está constituida por unos 70 elementos. Estos elementos se llaman bioelementos o elementos
biogénicos.
Propiedades por las que el C, H, O, N, P y S componen los bioelementos mayoritarios (bioelementos que se
encuentran en mayor proporción):
• Tienen capas electrónicas externas incompletas y pueden formar enlacescovalentes y dar lugar a las
biomoléculas que constituirán las estructuras biológicas y llevarán a cabo las funciones vitales.
• Poseen un nº atómico bajo, por lo que los electrones compartidos en la formación de los enlaces se
hallan próximos al núcleo y las moléculas originadas son estables.
• Como el O y el N son electronegativos, algunas biomoléculas son polares y por ello solubles enagua.
• Pueden incorporarse a los seres vivos desde el medio externo (CO2 , H2O, nitratos).
• Clasificación de los bioelementos.
• Primarios: están formados por C, H, O, N, P y S que constituyen el 99% de la materia viva y son los
componentes fundamentales de las biomoléculas.
• Secundarios: están formados por Na, K, Ca, Mg y Cl.
• Oligoelementos: están formados por el Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni yCo (aparecen en la mayoría de los
organismos) y Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al (sólo están presentes en grupos concretos). Constituyen
menos del 0,1% y son esenciales para desempeñar procesos bioquímicos y fisiológicos.
• Biomoléculas
Los elementos biogénicos se unen por enlaces químicos para formar las moléculas constituyentes de los
organismos vivos, que se denominan biomoléculas o principiosinmediatos. Mediante la filtración, la
destilación, la centrifugación y la decantación se separan las biomoléculas de un ser vivo.
• Biomoléculas:
• Inorgánicas:
• Agua
• Sales minerales
• Orgánicas:
• Glúcidos
• Lípidos
• Proteínas
• Ácidos nucleicos o nucleótidos
• El agua.
Es la sustancia química más abundante en la materia viva. El agua se encuentra en la materia viva en tres
formas:• Agua circulante (sangre, savia)
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• Agua intersticial (entre las células, tejido conjuntivo)
• Agua intracelular (citosol e interior de los orgánulos celulares)
La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:
• Especie: los organismos acuáticos contienen un porcentaje muy elevado de agua mientras que las
especies que viven en zonas desérticas tienen unporcentaje muy bajo.
• Edad del individuo: las estructuras biológicas de los organismos jóvenes presentan una proporción de
agua mayor que las de los individuos de más edad.
• Tipo de tejido u órgano: dado que las reacciones biológicas se llevan a cabo en un medio acuoso, los
tejidos con una gran actividad bioquímica contienen una proporción de agua mayor que los más
pasivos.
Estructura químicadel agua
La molécula de agua está formada por la unión de un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno mediante enlaces
covalentes (cada átomo de H de una molécula comparte un par de electrones con el átomo de O).
La electronegatividad del O es mayor que la del H por lo que los electrones compartidos se desplazan hacia el
átomo de O.
El O posee cuatro electrones más sin compartir, lo que tiene dosconsecuencias:
• La geometría triangular de la molécula.
• La presencia de una carga negativa débil en la zona donde se sitúan los electrones no compartidos.
Esto último junto con la menor electronegatividad de los átomos de H, crea una asimetría eléctrica en la
molécula de agua que provoca la aparición de cargas eléctricas parciales opuestas (), de manera que la zona
de los electrones nocompartidos del O es negativa y la zona donde se sitúan los H es positiva. Por eso, la
molécula de agua tiene carácter dipolar.
Esta polaridad favorece la interacción entre las moléculas de agua (la zona con carga eléctrica parcial negativa
de una de ellas es atraída por la zona con carga parcial positiva de otra), estableciéndose entre ambas un
puente de hidrógeno.
Estos puentes de hidrógeno se...