Biomoleculas

Biomoléculas
Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano.
Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las célulasque forman los tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.
Clasificación de las biomoléculas
Biomoléculas Inorgánicas.
Son biomoléculas no formadas por los seres vivos, pero imprescindibles para ellos, como el agua, los gases y las sales inorgánicas.
Biomoléculasorgánicas
Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura con base en carbono. Están constituidas, principalmente, por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor proporción.
Tipo de biomoléculas
Los glúcidos:
Son la fuente de energía primaria que utilizan losseres vivos para realizar sus funciones vitales. Son los carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y sí son solubles en agua.
Los glúcidos se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Disacáridos:
Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dosmonosacáridos libres.
La sacarosa es el disacárido más abundante.
Polisacáridos:
Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua. Su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.
Monosacáridos:
Están formados por unasola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños.
Se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad.
Oligosacáridos:
Los oligosacáridos están compuestos por tres a diez moléculas de monosacáridos que al hidrolizarse se liberan. Los oligosacáridos se encuentran con frecuenciaunidos a proteínas, formando las glucoproteínas, como una forma común de modificación tras la síntesis proteica.
Las proteínas:
Son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Están compuestas por cadenas lineales de aminoácidos, y son el tipo de biomolécula más diversa queexiste.
Basadas en la composición se clasifican:
a) Proteínas Simples: Formadas solamente por aminoácidos que forman cadenas peptidicas.
b) Proteínas conjugadas: Formadas por aminoácidos y por un compuesto no peptídico. En estas proteínas, la porción polipeptídica se denomina apoproteína y la parte no proteica se denomina grupo prostético.
De acuerdo a su valor nutricional, las proteínas puedenclasificarse en:
a) Completas: Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Generalmente provienen de fuentes animales.
b) Incompletas: Proteínas que carecen de uno o mas de los aminoácidos esenciales. Generalmente son de origen vegetal.
Según su forma
Fibrosas: presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disolucionesacuosas. Algunos ejemplos de éstas son queratina, colágeno y fibrina
Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de...