Bioquímica

Cuando la temperatura es elevada aumenta la energía cinética de las moléculas con lo que se desorganizan la envoltura acuosa de las proteínas, y se desnaturalizan. Lo que significa queel interior hidrofóbico interacciona con el medio acuosos y se produce la agregación y la precipitación de la proteína desnaturalizada.
Una proteína puede adoptar diferentes conformaciones dependiendo de latemperatura y de los hidrogeniones que están en solución. Por eso, si cambiamos la concentración de hidrogeniones, es decir, el pH de la solución, la proteína puede adoptar una conformación no funcional ypuede conducir a patologías y aun la muerte. De aquí que sea absolutamente necesario mantener el pH intra y extracelular de los seres vivos dentro de unos limites muy estrechos de pH.
El pH dela sangre, por ejemplo, es de 7.4. si baja por debajo de 7.2 se tiene una condición llamada ACIDOSIS. Si sube por encima de 7.6 tendremos ALACALOSIS.
Para mantener el pH de los líquidos corporales constantehacemos uso de sistemas que llamamos amortiguadores (inglés, buffer; francés, tampón), los cuales en este caso las proteínas son buenos amortiguadores por que los aminoácidos que lo constituyen secomportan como ácidos débiles .
El ácido tricloroacético (referido a veces como ATC) es un ácido ogánico, derivado del ácido acético, en el cual tres átomos de hidrógeno del grupo metilo han sidoreemplazados por átomos de cloro. Se prepara por reacción de ácido acético y cloro en presencia de un catalizador apropiado.

CH3COOH + 3 Cl2 → CCl3COOH + 3 HCl

Es ampliamente utilizado en bioquímicapor su propiedad de precipitar macromoléculas, como proteínas, ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN). Además, la sal de sodio del ATC es utilizada como un herbicida.

El ácidotricloroacético se puede emplear para destruir lesiones intraepiteliales, cervicales, uterinas o displasias cervicales (lesiones preneoplásicas; displasias cervicales; CIN-I, CIN-II, CIN-III; LIP o...