Bioquimica I












RED NACIONAL UNIVERSITARIA
UNIDAD ACADÉMICA DE SANTA CRUZ








FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Y PECUARIAS






Veterinaria y Zootecnia
PRIMER SEMESTRE






SYLLABUS DE LA ASIGNATURA DE
BIOQUÍMICA I









Elaborado por: Dr. Walter Garcia Landivar
Gestión Académica I/2013

















UDABOL
UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
Acreditada como PLENAmediante R.M. 288/01

























Estimado(a) estudiante:

El Syllabus que ponemos en tus manos es el fruto del trabajo intelectual de tus docentes, quienes han puesto sus mejores empeños en la planificación de los procesos de enseñanza para brindarte una educación de la más alta calidad. Este documento te servirá de guía para que organices mejor tus procesos de aprendizaje y los hagasmucho más productivos.
Esperamos que sepas apreciarlo y cuidarlo.


Aprobado por: Fecha: Febrero de 2013




SYLLABUS

Asignatura:
Bioquímica I
Código:
VET-103
Requisito:
Ninguno
Carga Horaria:
80 horas
Horas Teóricas
40 horas
Horas Prácticas
40 horas
Créditos:
4



I. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA.

Conocer el origen de la vida.
Explicar lacomposición química celular.
Diferenciar bioquímicamente los carbohidratos, lípidos y las proteínas.
Detallar las características bioquímicas de la sangre, vitaminas y Hormonas.

II. PROGRAMA ANALÍTICO DE LA ASIGNATURA.
UNIDAD I: INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA.
1.1 Bioquímica y su relación con otras ciencias.
1.2. Estructura de los organismos vivos.
1.3. Las biomoléculas y los componentesde la célula.

UNIDAD II: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA.
2.1. Introducción
2.2. Clasificación
2.3. Monosacáridos
2.3.1 Clasificación
2.3.2 Isomerismo
2.3.3 Estructura e importancia fisiológica
2.4. Disacáridos: Estructura e importancia fisiológica
2.5. Polisacáridos

UNIDAD III: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA.
3.1Introducción
3.2 Clasificación y estructura
3.3 Glicerol
3.4 Ácidos grasos.
3.4.1 Nomenclatura de los ácidos grasos
3.4.2 Ácidos grasos saturados.
3.4.3 Ácidos grasos insaturados
3.4.4 Ácidos grasos con otras características estructurales
3.5 Lípidos Simples: Acilgliceroles
3.6 Grasas naturales y ceras
3.7 Lípidos Complejos: Fosfolípidos
3.8 Lípidos Derivados: Esteroides
3.8.1 Esteroles
3.8.2Hormonas esteroideas
3.8.3 Terpenos.


UNIDAD IV: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS.
4.1 Introducción
4.2 Aminoácidos
4.2.1 Los 20 aminoácidos principales y su estructura
4.2.2 Propiedades de los aminoácidos
4.2.3 Grupos funcionales presentes en los aminoácidos
4.3. Propiedades y funciones de las proteínas
4.4 Estructura de las proteínas
4.4.1 Estructura primaria
4.4.2 Estructurasegundaria
4.4.3 Estructura terciaria
4.4.4 Estructura cuaternaria
4.5. Las enzimas
4.5.1 Definición y nomenclatura
4.5.2 Estructura química de las enzimas
4.5.3 Preenzimas y Coenzimas
4.5.4 Clasificación de las enzimas
4.5.5 Funciones generales de las enzimas
4.5.6 Especificidad de las enzimas
4.5.7 Factores que afectan la reacción enzimática

UNIDAD V: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS.
5.1.Introducción
5.1.2. Características generales de los ácidos nucleicos
5.1.3. Componentes de los ácidos nucleicos
5.1.4. Diferencias generales entre ADN y ARN
5.1.5. Funciones de los ácidos nucleicos-Localización
5.2. Ácido desoxirribonucleico (ADN)
5.2.1 Estructura del ADN
5.2.2 Cromosomas y genes
5.3 Replicación del ADN
5.3.1Desenrollado y separación de las cadenas del ADN
5.4. Aplicaciones del ADN en la ciencia
5.5 Ácido ribonucleico (ARN)
5.5.1 Estructura del RNA.
5.5.2 RNA mensajero, Trascripción del RNA mensajero
5.5.3 RNA celular
5.5.4 RNA vírico
5.6 Translación
5.6.1 RNA ribosomal y RNA de transferencia

UNIDAD VI: VITAMINAS.
6.1 Introducción
6.2 Vitaminas hidrosolubles
6.3 Vitaminas liposolubles

UNIDAD...