bioquimica

En química, un epímero es un estereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.
Cuando se incorpora un epímero a una estructura enanillo, es llamado anómero.
Los epímeros ocurren con frecuencia en los carbohidratos, por ejemplo la D-glucosa y la D-manosa difieren en C2, el primer átomo de carbono quiral, por lo tanto son epímerosen C2.


D-glucosa
D-manosa

Los isómeros ópticos se diferencian en que desvían el plano de la luz polarizada. Uno hacia la derecha (isómero dextrógiro) y otro a la izquierda (isómerolevógiro). 
Ante todo tiene que ser una sustancia "ópticamente activa", o sea que produzca una rotación del sentido de polarización de la luz (esto contesta tu otra pregunta). Si la rotación del eje depolarización es hacia la derecha, se denomina dextrogira, si lo hace a la izquierda, levogira
La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmentelas proteínas,carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía(catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestasprincipalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo yazufre.
Es la ciencia que estudia la base química de las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan lasreaccionesquímicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosas.
Podemos entender la bioquímica como una disciplina científica integradora que aborda el estudio delas biomoléculas ybiosistemas. Integra de esta forma las leyes químico-físicas y la evolución biológica que afectan a los biosistemas y a sus componentes. Lo hace desde un punto de vista...