Bioquimica

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa

Universidad Nacional Experimental Politécnica

De la Fuerza Armada Bolivariana

Cátedra: Bioquimica



















Jiose Urbaez C.I: 24.577.408
Nohemick Hernandez C.I: 23.536.691
Pedro Pinto C.I: 20.737.751
Javier Becerra C.I
Sección: 5D01 agronómicaSan tome Abril 2012



Indice

Introducción……………………………………….………………3
Enzimas y caracteristica……………………………………………….4
Importancia…………………………………………..……………5
Coenzimas……………………………………………..….……….6
Clasificaciónes…………………………………………….………7
Conclusión……………...…………………………………..…......9
Bibliografía……………………………………….………………...10




















Introducción

Al igual que lasdisciplinas experimentales que han surgido como rama común que es la biología, tiene una historia propia construida a través de observaciones, experiencias, pruebas y teorías. Se inició con el estudio de los procesos de fermentación y de putrefacción y Antoine-Laurent Lavoiser (1743- 1794) fue el primero en plantear sobre bases cuantitativas el proceso de la fermentación alcohólica al observar unarelación entre cantidad de azúcar presente y productos formados durante el proceso. Sostuvo que la fermentación podía ser considerada como una reacción química cualquiera. No obstante Pasteur demostró pronto que los procesos de putrefacción y fermentación eran provocados por la presencia de bacterias y levadura.





















Enzimas
Simplemente se define como un catalizadorproducido por un ser vivo. Que este término ¨Catalizador¨ se define a su vez como aquel elemento que acelera una reacción sin tomar parte de ella. (Martínez 1962).





La enzima adhiriéndose al sustrato para cumplir su función acelerar las reacciones

Caracteristicas
Desde el punto de vista químico, las enzimas están formadas de carbono (C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), yAzufre (S) combinados, pero siempre con peso molecular bastante elevado y común propiedades catálicas especificas. Su importancia es tal que puede considerarse la vida como un "orden sistemático de enzimas funcionales". Cuando este orden y su sistema funcional son alterados de algún modo, cada organismo sufre más o menos gravemente y el trastorno puede ser motivado tanto por la falta de accióncomo por un exceso de actividad de enzima.
Las enzimas son catalizadores de naturaleza proteínica que regulan la velocidad a la cual se realizan los procesos fisiologicos, producidos por los organismos vivos. En consecuencia, las deficiencias en la funcion enzimatica causan patologias.
Las enzimas, en los sistemas biológicos constituyen las bases de las complejas y variadas reacciones quecaracterizan los fenómenos vitales. La fijación de la energía solar y la síntesis de sustancias alimenticias llevadas a cabo por los vegetales dependen de las enzimas presentes en las plantas. Los animales, a su vez, están dotados de las enzimas que les permiten aprovechar los alimentos con fines energéticos o estructurales; las funciones del metabolismo interno y de la vida de relación, como lalocomoción, la excitabilidad, la irritabilidad, la división celular, la reproducción, etc. Están regidas por la actividad de innumerables enzimas responsables de que las reacciones se lleven a cabo en condiciones favorables para el individuo, sin liberaciones bruscas de energía a temperaturas fijas en un medio de pH, concentración salina, etc.; prácticamente constante.
(http://monografias.enzimas.com)Importancia
Basta un ejemplo para comprender la importancia biológica de las enzimas:
• Para hidrolizar las proteínas en el tubo de ensayo hace la presencia de un acido, alta temperatura y tiempo prolongado; mientras que la hidrólisis proteica realizada por las enzimas se verifica a temperaturas fisiológicas, en un periodo muchísimo menor. (Martinez 1962)
Entonces se llega a la conclusión...